अंजीर और कस्टर्ड पाई
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 01, 2021
ढीले शॉर्टब्रेड, नाजुक भरने और मीठे फल - यह अंजीर पाई आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी।
एक मिक्सर के साथ मक्खन और आइसिंग चीनी मारो। वेनिला, नमक और जर्दी जोड़ें और फिर से हरा दें।
आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। इसमें से एक गेंद को फॉर्म करें, सपाट करें और फिल्म में लपेटें। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
इसे आटे के चर्मपत्र के बड़े टुकड़े पर रखें। आटे के ऊपर आटा छिड़कें और एक दूसरी शीट के साथ कवर करें। एक पतली परत में रोल करें।
कागज की एक शीट निकालें और आटा को 22-23 सेमी व्यास के पैन में स्थानांतरित करें। चर्मपत्र के दूसरे टुकड़े को निकालें और आटा को नीचे और पक्षों पर दबाएं।
एक और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बल्लेबाज रखो।
फिर उसके ऊपर चर्मपत्र की एक शीट रखें और सूखी फलियाँ या मटर डालें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए सेंकना, वजन और कागज को हटा दें और ठंडा करें।
खाना पकाने के दौरान क्रस्ट के आकार को बनाए रखने के लिए सूखी फलियों के भार की आवश्यकता होती है।
अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें। पिघला हुआ मक्खन, आटा, नींबू का रस और ज़ेस्ट, नमक, वेनिला और क्रीम जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
अंडे के द्रव्यमान को एक क्रस्ट में डालें। अंजीर को आधा या चौथाई भाग में काटें और स्लाइस को ऊपर रखें।
४०-४५ मिनट के लिए १ the० डिग्री सेल्सियस पर सेंकना, जब तक कि अंडे के द्रव्यमान का शीर्ष सेट न हो जाए और हल्का भूरा हो।
यदि आटा के किनारों को बहुत गहरा होना शुरू हो जाता है, तो उन्हें पन्नी के साथ कवर करें।
पानी के साथ शहद मिलाएं और चमक लाने के लिए अंजीर के ऊपर ब्रश करें। टुकड़ा करने से पहले पाई को ठंडा करें।