क्रीम और शराब के साथ Champignon सूप
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 02, 2021
एक नाजुक मोटी सॉस, बहुत सारे प्याज और ताजे मशरूम स्वाद का सही संतुलन बनाते हैं। क्रीम के साथ यह शैम्पेन सूप कोशिश करने लायक है।
प्याज को क्यूब्स में काटें, शैंपेन को स्लाइस में काटें, लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें, थाइम को काट लें।
मक्खन और तेल को एक बड़े कड़ाही या सॉस पैन में गरम करें। टेंडर तक 2-3 मिनट के लिए प्याज और सॉस जोड़ें।
कटा हुआ लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए गर्म करें।
मक्खन में मशरूम और आधा अजवायन डालें। 5 मिनट के बाद, शराब में डालना और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
लाल मदिरा के लिए मार्सला, शेरी, मर्लोट या पिनोट नायर चुनें, गोरों के लिए पिनोट ग्रिगियो या सॉव ब्लैंक।
आटे को मशरूम पर छिड़कें। 2 मिनट के बाद, शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कैसे सही चिकन शोरबा और इसके आधार पर 4 सूप बनाने के लिए
जब मिश्रण उबलता है, तो गर्मी को औसत से नीचे कम करें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें और गुलदस्ता क्यूब्स को काट लें।
तवे पर ढक्कन रखें। मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबलने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
कम गर्मी को कम करें, क्रीम में डालें। इसे उबलने दें बिना गरम करें। आवश्यकता होने पर नमक और काली मिर्च डालें और डालें।
शेष थाइम और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें। यदि वांछित हो तो क्रॉउटों के साथ छिड़के।