कि किसी का ध्यान नहीं बिगड़ना उत्पादों के 5 प्रकार

हम आपको डराने के लिए नहीं करना चाहते, लेकिन यह वास्तव में गंभीरता से। 2018 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन कहा जाता है 2018: दस मानव स्वास्थ्य खतरों इस साल मानव जाति के स्वास्थ्य के लिए दस खतरों में से विषाक्त भोजन से एक। इस सूची में, वे प्राकृतिक आपदाओं और मलेरिया के साथ जाने।

हर साल 600 मिलियन लोगों क्योंकि दागी या दूषित उत्पादों के बीमार मिलता है। यह ग्रह के हर दसवें निवासी बारे में है।

कुछ जीवाणु रोगाणुओं नोटिस करना मुश्किल है। उन्हें भोजन की एक बहु रंग का छोटा सा विलायती में शामिल नहीं है और गंध नहीं करता है, कूड़े बॉक्स के रूप में। ये नीच उत्पादों बहुत अच्छी लग रही है और उसके मुंह में पूछता होगा। लेकिन आप में देना नहीं है: घड़ी भंडारण की स्थिति और अच्छी तरह से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ। बोलने जहाँ आप एक खतरा पैदा कर सकता।

1. अंडे

• खतरे क्या है: कच्चे अंडे और उसके खोल में रह सकते हैं साल्मोनेला, ई कोलाई और अन्य रोगाणुओं।
• कैसे से बचने के लिए: उपयोग करने से पहले धो लो, तत्परता के लिए लाने के लिए।

इससे पहले कि खाने न केवल हाथ, लेकिन यह भी अंडे धोया जाना चाहिए। और न सिर्फ पूरे पैकेज है, साथ ही इस्तेमाल करते हैं। कारखानों अंडे

चल रहा है पानी के नीचे पर्याप्त कुल्ला खाना पकाने के लिए अंडे। अधिमानतः खाना बनाना उन्हें उबले, कि 10-15 मिनट से कम नहीं है। अंडा क्रीम या परीक्षण कीटाणुरहित करने के लिए, यह उन्हें साबुन और पानी से धो लें या इसे उपयोग करने से पहले एक सोडा समाधान में धारण करने के लिए बेहतर है।

ओल्गा Bondarchuk, नैदानिक ​​और नैदानिक ​​केंद्र के उच्चतम योग्यता श्रेणी का एक संक्रामक रोगों डॉक्टर "Medincenter" (शाखा GlavUpDK रूसी विदेश मंत्रालय में)

अलग कच्चे अंडे खतरा: कस्टर्ड, मिठाई में, सॉस "सीजर"। उदाहरण के लिए, tiramisu ताज़ी अंडे के साथ ही तैयार किया जा सकता है और एक ठंड जगह में विशेष रूप से संसेचन के लिए छोड़ दें।

क्या हो सकता है

"काम करने के बाद एक दिन, मैं खाना बनाना ताकत है, इसलिए मैं अंडे भून करने का फैसला किया नहीं था। मैं अंडे धोया कभी नहीं किया है और नहीं सोचा था कि कुछ भी हो सकता है। खोल सामान्य की तरह लग रहा था, मैं जर्दी तरल पदार्थ छोड़ दिया - तो स्वादिष्ट। मतली, बाथरूम के लिए लगातार यात्राएं: अगली सुबह मैं बीमार महसूस किया। फिर बुखार, उल्टी कर दी। साथियों ने मुझे अस्पताल ले। निदान - सलमोनेलोसिज़। मैं एक और दो सप्ताह के infektsionke में रखे गए हैं। अब मैं, सब कुछ धो केले और कीनू भी शामिल है। "

अलीना, 30 वर्ष।

2. मांस

• खतरे क्या है: यह संक्रमित हो सकते हैं मांस में परजीवीफीता कृमि और अन्य परजीवी, इस तरह के Toxoplasma के रूप में बैक्टीरिया के विभिन्न प्रकार,।
• कैसे से बचने के लिए:, उच्च तापमान पर खाना पकाने ठंड, यहां तक ​​कि फ्रिज में अधिक से अधिक दो दिन की दुकान नहीं है।

जब आप ताजा मांस खरीदने के लिए, यह एक ही दिन यह खाना बनाना, या फ्रीज करने के लिए बेहतर है। एक बैक्टीरिया - जब टुकड़ा पीले या नीले रंग के धब्बे दिखाई दिया। वहाँ एक प्रलोभन ऊपर परत और तैयार बाकी कटौती करने के लिए है। लेकिन यह बेहतर ऐसा करने के लिए नहीं है: रोगाणुओं पूरे गहराई घुसना।

जीवाणु गुणा बहुत गर्मी में जल्दी से, गर्म मौसम या अधपका स्टेक Carpaccio में इतना - एक बड़ा जोखिम। रोस्ट अच्छी तरह से मांस की जरूरत को पूरी तरह से पूर्व नमकीन बनाना। शराब या नींबू का रस इच्छा मदद में भी 30 मिनट के कीटाणुओं से छुटकारा पाने के।

तापमान जिस पर मरना बैक्टीरिया के सभी प्रकार - 120 डिग्री।

भरावन - और भी अधिक घातक मांस और मांस उत्पादों के माइक्रोबायोलॉजी उत्पाद। इसकी संरचना में हवा है, जो शेयर रोगाणु करने में मदद करता है। एक पर्यावरण से दूसरे में बैक्टीरिया संक्रमण - जब स्टफिंग विभिन्न जानवरों के कटौती मिलता है, पार संदूषण का खतरा बढ़ता है। चेक, कितने मांस गाय गोमांस में मिला है, यह असंभव है, तो आप इसे एक टुकड़ा में घर नहीं बनाते हैं है। इसलिए, गर्मियों में भी बेहतर बर्गर अच्छी तरह से पूरी तरह से भुना है।

सॉसेज और सॉसेज उत्पादों कोई समाप्ति तिथि होने लगते हैं। लेकिन यह वे है। सॉसेज कटा हुआ या एक पैकेट खोलने की हॉट डॉग, कुछ दिनों के खाने की जरूरत है, खासकर यदि वे फ्रिज से बाहर हैं।

क्या हो सकता है

"एक बार जब मुझे भूख लगी है अध्ययन करने के लिए भाग गया और कंबल में सूअरों खाने का फैसला किया। काउंटर पर कई सभी गर्म और दिखने में ताजा थे। मैं जल्दी से खा लिया, इसलिए केवल में सॉस के बीच एक अजीब खट्टे स्वाद महसूस किया। लेकिन गर्म परीक्षण के लिए, वह कमजोर महसूस किया। मैं जल्दी से समाप्त हो गया उसके सभी चाय के साथ नीचे धोया। कुछ घंटों के बाद मैं बहुत मुड़ गया था, और पूरे दिन के पेट में एक जंगली दर्द था। कंबल में अधिक सूअर, मैं नहीं खाया। "

Nastya, 28 वर्ष।

3. तैयार माल

• खतरे क्या है: और अधिक लोगों को और भोजन के लिए उपकरण, उच्च पार संदूषण का खतरा।
• कैसे से बचने के लिए: अपने आप को पकाना।

वजन से मेयोनेज़ सलाद। कबाब के लिए सेट मसालेदार। यहां तक ​​कि ताजा सब्जियों या फलों को काटने। वे कई हाथों के माध्यम से पारित कर दिया, बोर्डों और टार काटने। अधिक संपर्क - अधिक विभिन्न जीवाणुओं। मेयोनेज़ स्वाद मुखौटा है, तो आप कैसे कुछ रोटी सलाद खा नहीं दिखाई दिए।

मेयोनेज़ के साथ सलाद जल्दी से, staphylococci बढ़ने तो खरीदार एक संक्रमण होने का खतरा चलाता है। यह बहुत मुश्किल हो सकता है: मतली, उल्टी, दस्त। विशेष रूप से मैं गर्मियों में पूर्व में कटौती खरबूजे और तरबूज खरीदने के लिए सलाह नहीं देते। यहां तक ​​कि उन पर एक साफ चाकू के साथ जाना stafilokkok, स्ट्रेप्टोकोक्की और अन्य रोगाणुओं, जो तेजी से चीनी युक्त फल और जामुन में गिर जाते हैं।

ओल्गा Bondarchuk

कृपया ध्यान दें कि पके हुए भोजन कर रहे हैं कितना समय कर सकते हैं छोड़ दो पके हुए भोजन Unrefrigerated? दो घंटे से अधिक नहीं फ्रिज से बाहर खर्च करते हैं। नहीं एक पंक्ति में, और कुल मिलाकर। खतरे भी केक, पेस्ट्री और कुकीज़, जो मक्खन, क्रीम, अंडे और नकली मक्खन से बना है।

क्या हो सकता है

"एक गर्मियों मैं muffins pechenyushki कि बहुत जहर खरीदा है। वे देखा और अद्भुत बदबू आती। उन्होंने यह भी स्वादिष्ट थे! केवल जब मैं पैकेज का आधा खाया था, मैं निराश महसूस किया, कड़वा तेल स्वाद। हो सकता है कि संरचना में तेल बासी था, लेकिन कर सकते हैं - गलत तरीके से संग्रहीत कुकीज़। मैं सारा दिन बुरा लगा। अब मैं समय समाप्ति तिथि और संरचना की जाँच, मक्खन और नकली मक्खन के बिना कुकीज़ लेने के लिए प्रयास करें। "

जूलिया, 51 वर्ष।

"Polisorb" सभी में आप बचाव जहर, विष से उत्पन्न रोग, दस्त, हैंगओवरजटिल उपचार के साथ और अधिक मदद की एलर्जी. कोई रंग या परिरक्षकों देखते हैं, यह पैकेज खोलने के बाद या गर्मी में खराब नहीं है। आप स्टोर करने के लिए सक्षम हो जाएगा "Polisorb" सभी परिस्थितियों में और सवारी के लिए साथ ले जाते। स्वाद और गंध के बिना यह पाउडर पानी, रस या दूध में हड़कंप मच गया किया जाना है।

4. मछली और समुद्री खाने

• खतरे क्या है: मछली विघटित शुरू होता है मछली और मछली उत्पादों की माइक्रोबायोलॉजी 15 के तापमान पर डिग्री सेल्सियससड़ प्रक्रिया बहुत जल्दी हो जाता है।
• कैसे से बचने के लिए: जमे हुए मछली, ताजा खाना पकाने तुरंत और ध्यान से भुना अच्छी तरह से खरीदते हैं।

ताजा कमरे के तापमान को सहन नहीं समुद्री भोजन, लेकिन ठंड के दिनों झूठ नहीं कर सकते हैं। कच्चे झींगा या फ़िले LAIN फ्रिज में अधिक से अधिक 12 घंटे, एक अच्छा गर्मी के खाने के लिए टैटार नहीं है, तो।

वे गंध मछली के लिए बस थोड़ी कठिन आदर्श लग सकता है, या, लेकिन वास्तव में बैक्टीरिया से भरा हुआ। अच्छा समुद्री भोजन तला हुआ या ओवन में बेक किया जाता है। ताकि आप अपने आप परजीवी और रोगाणुओं से रक्षा करेगा - गर्मियों में यह जमे हुए या नमकीन मछली लेने के लिए बेहतर है।

क्या हो सकता है

"एक दिन, मैं एक अच्छा सुपरमार्केट की मछली विभाग में ताजा सामन खरीदा है। सड़क बहुत गर्म था, लेकिन घर के लिए सड़क केवल 15 मिनट लग गए। मैं फ्रिज में मछली डाल, और शाम को पकाने के लिए। तो मैं मध्यम दुर्लभ स्टेक बना सामन, सूख लिए आसान है। यह बहुत स्वादिष्ट है, कोई संदिग्ध जायके था। लेकिन रात में और मुझे और मेरे पति मुझे बुरा लगा - भयानक अपच, मतली। भोजन में अगले दिन देखने के लिए दर्दनाक था। मुझे लगता है कि हम सिर्फ ऊपर गर्मियों में गर्मी और एक कमजोर prozharka "अभिव्यक्त किया है।

तोन्या, 27 वर्ष।

5. पनीर और डेयरी उत्पादों

• खतरे क्या है: वे, समाप्ति तिथि से पहले लंबे समय से चला गया हो सकता है अगर ठीक से संग्रहीत।
• कैसे से बचने के लिए: दुकान में नहीं खरीदा क्रीम उत्पादों ले।

पैकेजिंग दही और पनीर खोलने के बाद, oxidize के लिए शुरू होता है, तो यह उन्हें एक ही दिन में खाने के लिए सलाह दी जाती है। आप फ्रिज में एक पैकेट खोलने छोड़ देते हैं तो यह विश्वासघाती सफेद फुलाना, जो हमेशा आसान देखने के लिए नहीं है पर दिखाई दे। फुलाना निकालें और बाकी खाने - एक बुरा विचार।

मोल्ड - एक कवक। यह एक माईसीलियम, उत्पाद मोटाई भर जो फैलता रूपों। इसलिए, जब वहाँ ढालना है, यह सब मानव उपभोग के लिए अयोग्य हो जाता है। इसके अलावा, कवक बदलती जाती है पूरे उत्पाद का स्वाद गुणवत्ता ही नहीं, एक टुकड़ा जहां ढालना स्पष्ट है।

ओल्गा Bondarchuk

आप पहली बार चम्मच में कड़वाहट या खटास महसूस करते हैं, बेरहमी से दूध उत्पाद त्यागें। यहां तक ​​कि समय समाप्ति तिथि समाप्त नहीं हुआ है, तो। आपका स्वास्थ्य स्पष्ट रूप से वह राशि जो आप दही के लिए दे दिया है से ज्यादा महंगा है।

फार्म दूध और पनीर कुछ ही घंटों में खराब कर सकते हैं। याद रखें कि जब आप इसके साथ उत्पादों को खरीदने, कोई भी आप गारंटी ले सकते हैं कि वे निगरानी और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए आवश्यक कदम के माध्यम से चला गया।

कलात्मक उत्पादों का शिकार बनने से बचने के लिए कैसे:

• सब पर समाप्ति की तारीख की जाँच करें।
• जब कंटेनर या जार खोलने, तारीख के साथ एक स्टीकर देते हैं।
• फ्रिज टोकरी लेबल "त्वरित खाने के लिए" और एक छोटे से शैल्फ जीवन के साथ उत्पादों डाल करने के लिए में प्राप्त करें।
• धो सब कुछ है कि, धोया जा सकता है, भले ही आप एक त्वचा के लिए नहीं जा रहे हैं।
• मांस के लिए एक अलग बोर्ड रखें और सिरका, हाइड्रोजन पेरोक्साइड या जीवाणुरोधी एजेंट के साथ यह साफ़।
• गर्म मौसम, एक अच्छी तरह से भुना हुआ मांस, मछली और अंडे में।
• अलग करें कच्चा और पका भोजन पार संदूषण से बचने के लिए।
• कट सब्जियों, घर पर फल और मांस, रेडीमेड किट नहीं खरीदते हैं।
• एक पी लेनेवाला रखें और तुरंत, इसे ले अगर आप अभी भी कुछ गलत खा लिया है।

विषय की संवेदनशीलता के कारण, नहीं सभी नायकों उसका असली नाम के तहत मार्च करने के लिए तैयार थे। सामग्री में नामों में से कुछ बदल दिया है।