सौकरकूट के साथ पकौड़ी
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / April 14, 2021
सॉकरक्राट के साथ पकौड़ी एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन है जो नरम पतले आटे से बनाया जाता है और स्वादिष्ट उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद के साथ भरता है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयारी का समय: 90 मिनट
सामग्री
- प्याज 3 टुकड़े
- सौकरकूट 500 ग्रा
- वनस्पति तेल 80 मि.ली.
- चीनी 2-3 चुटकी
- पानी 240 मिली
- नमक sp छोटा चम्मच चम्मच
- अंडा 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- आटा 450-480 ग्राम
खाना पकाने की विधि
प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए गोभी को निचोड़ें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 5-6 मिनट तक भूनें।
गोभी जोड़ें, हलचल, चीनी के साथ छिड़क और कम गर्मी पर पकाना, 25-30 मिनट के लिए कवर किया, कभी-कभी सरगर्मी। इसे ठंडा करें।
नमक को पानी में घोलें, हल्के से पीटा हुआ अंडा और एक चम्मच मक्खन मिलाएं।
तरल को sifted आटे में डालें। एक नरम, लोचदार आटा गूंध करें जो आपके हाथों से चिपके नहीं। प्लास्टिक में आटा लपेटें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
आटे को एक परत में रोल करें और उसमें से गोल कोरे को काट लें, ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक गिलास या अन्य बर्तन के साथ है।
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भरने को प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखें और किनारों को कसकर सील करें।
सुनिश्चित करें कि भरने से तेल वर्कपीस के किनारों पर नहीं मिलता है।
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फिर से उबालने के बाद लगभग 4-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकौड़ी पकाना।
आटा जितना गाढ़ा होगा, पकौड़ी उतनी ही लंबी बनेगी।
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