जेमी ओलिवर के शेफर्ड पाई

मसालों और टमाटर के साथ सुगंधित भेड़ का बच्चा मसला हुआ आलू की एक परत के नीचे छिपा हुआ है। प्रसिद्ध शेफ का चरवाहा पाई अद्भुत है।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयारी का समय: 60 मिनट

सामग्री

• मीठी मिर्च 1 टुकड़ा
• बैंगनी प्याज 2 टुकड़े
• लहसुन 2 लौंग
• अदरक 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच चम्मच
• कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा 500 ग्राम
• गरम मसाला 1 बड़ा चम्मच चम्मच
• दालचीनी 1 छड़ी
• इलायची 3-4 बॉक्स
• टमाटर अपने रस में 400 ग्राम
• हरी मटर 100 ग्रा
• नमक स्वादअनुसार
• ग्राउंड काली मिर्च स्वाद के लिए
• आलू 1 कि.ग्रा
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच चम्मच
• दूध 100-150 मिली

खाना पकाने की विधि

• बीज को काली मिर्च और प्याज, लहसुन और अदरक के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें।

• एक कड़ाही में, उच्च गर्मी पर एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मांस को गरम मसाला, दालचीनी और इलायची के साथ 5-6 मिनट के लिए भूनें। लगातार चलाना। फिर कीमा बनाया हुआ मांस में एक कटोरा रखो।

• मध्यम से गर्मी कम करें और 5 मिनट के लिए प्याज, अदरक और लहसुन को सॉस करें। मिर्च जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।

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• डिब्बाबंद टमाटर और उनमें से आधा तरल जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और टमाटर को कुचलने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, उन्हें टुकड़ों में विभाजित करें।

• गर्मी बढ़ाएं और एक उबाल लाने के लिए। फिर कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, हलचल करें और 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ।

• नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मटर जोड़ें, और दालचीनी की छड़ी को हटा दें। अच्छी तरह से मलाएं।

• आलू को छील कर काट लें। 15-20 मिनट में निविदा तक उबालें।

• पैन खाली करें। मक्खन, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्यूरी बनाने के लिए आलू को मैश करें।

• मोल्ड में कीमा बनाया हुआ मांस रखो, और उसके ऊपर एक समान परत में आलू फैलाएं। जैतून के तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी।

• 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

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