पनीर और दूध से बना घर का बना पनीर
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / May 24, 2021
पनीर और दूध से बना घर का बना पनीर काफी घना, पूरी तरह से कटा हुआ और सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाएगा।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे १० सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ७२० मिनट
सामग्री
- दूध २ लीटर
- दही १३०० ग्राम
- मक्खन १०० ग्राम
- अंडे २ पीस
- सोडा १ छोटा चम्मच चम्मच
- नमक १ छोटा चम्मच चम्मच
- साइट्रिक एसिड एच। चम्मच
- जीरा १ छोटा चम्मच चम्मच
- सूखी जड़ी बूटियां १ छोटा चम्मच चम्मच
खाना पकाने की विधि
दूध उबालें और पनीर डालें। फिर से उबाल लें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
गर्मी से निकालें और दूध के साथ पनीर को धुंध से ढके एक कोलंडर में फेंक दें। तरल निकालने के लिए 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
बिना निचोड़े, द्रव्यमान को वापस सॉस पैन में डालें और मक्खन के साथ मिलाएँ। अंडे, बेकिंग सोडा, नमक और साइट्रिक एसिड डालें।
मिश्रण को पानी के स्नान में लगभग 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। लगातार चलाना।
अगर जीरा या जड़ी बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण के पिघलने पर उन्हें डालें।
तैयार पनीर द्रव्यमान को एक मोल्ड में स्थानांतरित करें और चपटा करें। प्लास्टिक रैप से ढक दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 10-12 घंटे के लिए सर्द करें।
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