मेन्ची-कत्सु - खस्ता जापानी कटलेट

ये ब्रेडेड जापानी कटलेट रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। मीठी टोंकत्सु सॉस और कुरकुरी ताजी पत्ता गोभी का सलाद उनके लिए आदर्श संगत है।

• पकाने की विधि लेखक: यूलिया मगायो
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 3 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 60 मिनट

सामग्री

• प्याज १ टुकड़ा
• जैतून का तेल १ बड़ा चम्मच चम्मच
• कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क 450 ग्राम
• पंको रस्क २ बड़े चम्मच चम्मच
• दूध 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बड़ा अंडा १ टुकड़ा
• पिसा हुआ जायफल ½ छोटा चम्मच चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• अंडे २ पीस
• वनस्पति तेल 700 मिली
• आटा 60 ग्राम
• पंको रस्क 90 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल में 3-4 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

• तैयार प्याज को ठंडा करें और बाकी कीमा बनाया हुआ मांस सामग्री के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से चलाकर 6 भागों में बांट लें।

  पकवान के क्लासिक संस्करण में, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, जिसमें 70% गोमांस और 30% सूअर का मांस होता है।

• प्रत्येक भाग को गोल पैटी बना लें। अतिरिक्त हवा निकालने के लिए इसे अपने हाथों से 5-6 बार फेंटें।

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• कटलेट को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

• एक कांटा के साथ अंडे मारो। एक कड़ाही या गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

• ठंडे कटलेट को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब के साथ चारों तरफ छिड़कें।

• पैटीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 6-8 मिनट के लिए डीप फ्राई करें। फिर एक वायर रैक पर रखें और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कांच पर अतिरिक्त तेल लग जाए।

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