गोमांस के साथ शाह पिलाफ
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / May 30, 2021
मध्य एशिया में लोकप्रिय इस व्यंजन की ख़ासियत है, पीटा ब्रेड में मांस के साथ चावल पकाना। शाह पिलाफ विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 8 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 90 मिनट
सामग्री
- चावल 400 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल 100 मिली
- प्याज १ टुकड़ा
- बीफ 350 ग्राम
- गाजर १ टुकड़ा
- सूखे खुबानी स्वाद के लिए
- स्वादानुसार किशमिश
- पानी 70-100 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- पतला लवाश २-३ पीस
- मक्खन १०० ग्राम
खाना पकाने की विधि
हल्के नमकीन पानी में चावल को आधा पकने तक उबालें। उबालने के बाद इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। इसे ठंडा कर लें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
प्याज में बीफ़ के छोटे टुकड़े डालें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएँ।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूखे खुबानी को काट लें। मांस में किशमिश के साथ सब कुछ जोड़ें, पानी, नमक, काली मिर्च के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबाल लें।
पीटा ब्रेड को इतनी लंबी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें कि मोल्ड में रखने पर लगभग आधी बाहर रह जाए।
मक्खन को पिघलाकर बेकिंग डिश पर फैलाएं।
पीटा ब्रेड को एक सांचे में रखें ताकि रिबन किरणों की तरह केंद्र से किनारों की ओर अलग हो जाएं, दीवारों के साथ पूरे तल को ओवरलैप करें और बाहर लटका दें।
पीटा ब्रेड पर सब्जियों के साथ चावल और मांस की परत लगाएं। ऊपर की परत चावल की होनी चाहिए।
भरावन के ऊपर मक्खन डालें और पिटा ब्रेड से ढक दें ताकि यह दिखाई न दे। ऊपर से बचा हुआ तेल लगाकर चिकना कर लें। सांचे को ढक्कन से बंद कर दें।
170 डिग्री सेल्सियस पर 50-60 मिनट के लिए बेक करें।
5.06