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दृश्य
सोया गोलश एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। इसके लिए आधार को पहले से भिगोने या उबालने की आवश्यकता नहीं है, जब यह सूख जाता है, तो टुकड़े सॉस को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं।
प्याज और लहसुन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, सब्जियां डालें, नरम होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।
सब्जियों में स्वादानुसार सूखा सोया मीट, नमक और काली मिर्च डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 5-6 मिनट तक भूनें।
पैन में टमाटर और गर्म पानी डालें, हिलाएँ और धीमी आँच पर मांस को 15-20 मिनट के लिए ढककर उबालें।
तरल पूरी तरह से मांस को कवर करना चाहिए।
अजमोद को बारीक काट लें, गौलाश में जोड़ें, हलचल करें और गर्मी से गौलाश को हटा दें।
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