क्विनोआ और बैंगन के साथ गर्मागर्म सलाद

पके हुए सब्जियों, नमकीन फेटा और जड़ी-बूटियों के नाजुक टुकड़े - यह क्विनोआ सलाद भूमध्यसागरीय व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

• पकाने की विधि लेखक: यूलिया मगायो
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ४० मिनट

अवयव

• क्विनोआ 70 ग्राम
• पानी १५० मिली
• बड़ा बैंगन १ टुकड़ा
• जैतून का तेल ३ बड़े चम्मच चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• लहसुन २ लौंग
• युवा पालक ३०० ग्राम
• फेटा 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• क्विनोआ को पानी से धो लें, उबाल आने दें और 15 मिनट तक पकाएँ।

  क्विनोआ को सही तरीके से कैसे पकाएं

• बैंगन को छोटे क्यूब्स में काट लें। 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

• ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और उस पर बैंगन रखें।

• सब्जियों को नरम होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। टेंडर होने तक स्लाइस को 10 मिनट तक हिलाएं।

• लहसुन को छीलकर काट लें। एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, उसमें आधा लहसुन और पालक डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जड़ी-बूटियां नर्म न हो जाएं।

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• पालक के पैन में बैंगन डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें।

• सब्जियों को क्विनोआ और लहसुन की दूसरी लौंग के साथ मिलाएं, और स्वादानुसार नमक डालें।

• सर्विंग प्लैटर पर रखें और ऊपर से क्रम्बल किया हुआ फेटा छिड़कें।

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