धूप में सुखाए हुए टमाटर और मेवों से भरी हुई शिमला मिर्च
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / July 31, 2021
टमाटर, प्याज और लहसुन और सुगंधित चटनी की एक उज्ज्वल सब्जी भरने के साथ भरवां शैंपेन को ऐपेटाइज़र के रूप में या हल्के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है।
सॉस तैयार करें। अजमोद को बारीक काट लें, 3 बड़े चम्मच हर्ब्स भरने के लिए अलग रख दें।
लहसुन को छीलकर एक लौंग को बारीक काट लें। एक महीन कद्दूकस से, आधे नींबू का रस निकाल लें।
एक छोटे कटोरे में, अजमोद, लहसुन, उत्तेजकता, सिरका और 60 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
मशरूम के पैरों को अलग और बारीक काट लें। बचे हुए तेल के आधे हिस्से के साथ कैप को सभी तरफ से चिकना करें, नमक और काली मिर्च के साथ हल्का सा सीज़न करें और बेकिंग शीट पर रखें।
छोले को छोटे क्यूब्स में काट लें। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को काट लें। लहसुन की 5-6 कलियां पतली स्लाइस में काट लें।
एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें, प्याज़ को 2-3 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें, लहसुन डालें। सब्जियों को निविदा तक पकाएं।
प्याज़ और लहसुन में शिमला मिर्च डालकर 3-4 मिनिट तक ब्राउन होने तक भूनें, फिर आँच से उतार लें। ऊपर से धूप में सुखाए हुए टमाटर, पाइन नट्स और पार्सले अलग रख दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
आप किसी भी अन्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मशरूम कैप्स को फिलिंग से भरें। ओवन में 175 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए अंधेरा और कोमल होने तक बेक करें। मशरूम को सॉस के साथ सर्व करें।