आइसक्रीम के साथ अलास्का केक

आइसक्रीम के साथ अलास्का केक में तीन भाग होते हैं: नरम क्रस्ट, विभिन्न स्वादों के साथ ठंडा भरना और थोड़ा टोस्टेड मेरिंग्यू।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १८० मिनट

अवयव

• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
• आइसक्रीम १ ५०० मिली
• मक्खन ११५ ग्राम
• चीनी 200 ग्राम
• अंडे २ पीस
• वनीला एक्सट्रॅक्ट १ छोटा चम्मच एक चम्मच
• आटा 180 ग्राम
• नमक छोटा चम्मच चम्मच
• बेकिंग पाउडर ½ छोटा चम्मच। चम्मच
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल
• बड़े अंडे के प्रोटीन ६ पीस
• टार्टर एच। चम्मच
• चीनी 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• प्याले को मक्खन से हल्का चिकना कर लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे अपनी सीमा से थोड़ा आगे निकल जाएं।

  केक के समान व्यास का एक कंटेनर चुनें।

• एक बाउल में आइसक्रीम भरें। चपटा करें ताकि शीर्ष परत सपाट हो।

  आप विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं, परतों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

• प्लास्टिक रैप के किनारों को लपेटें और कटोरे को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि आइसक्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए।

• नरम मक्खन और चीनी को मिक्सर से मध्यम गति से 2-3 मिनट तक फेंटें।

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• अंडे और वेनिला अर्क जोड़ें। एक और 2-3 मिनट के लिए मिश्रण को चिकना होने तक फेंटते रहें।

• नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें। 1-2 मिनट के लिए धीमी गति से हिलाओ।

• दूध में धीरे-धीरे डालें और 2-3 मिनट तक लगातार चलाते रहें।

• फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। इसमें आटा रखें और सतह को चिकना करें।

  20-22 सेमी के व्यास के साथ कुकवेयर का प्रयोग करें।

• 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करें।

  टूथपिक से तैयारी की जांच करें: केक को छेदने के बाद यह सूखा रहना चाहिए।

• मध्यम गति पर 1-2 मिनट के लिए टारटर के साथ गोरों को फेंटें।

  कमरे के तापमान प्रोटीन का प्रयोग करें।

• गति को तेज करें और धीरे-धीरे चीनी डालें। एक और 2-3 मिनट के लिए मारो, जब तक कि कुरकुरी चोटियाँ न बन जाएँ।

• बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें। क्रस्ट बिछाएं और चर्मपत्र को छील लें।

• केक पर आइस क्रीम लगाएं और फॉयल को हटा दें।

• एक स्पैटुला का उपयोग करके, पूरे केक को व्हीप्ड अंडे की सफेदी से ढक दें।

• केक को २-४ मिनट के लिए २५०-२६० डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, और फिर तुरंत परोसें। सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू ब्राउन हो गया है, लेकिन जला नहीं है।

  आप ओवन के बजाय कुकिंग बर्नर का उपयोग कर सकते हैं।

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