आइसक्रीम के साथ मोची - सबसे मूल ग्रीष्मकालीन मिठाई
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / July 31, 2021
आइसक्रीम के साथ मोची पतले चावल के आटे से बनी एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट ठंडी मिठाई है, जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए आदर्श है।
चर्मपत्र के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को कवर करें। इसके ऊपर एक विशेष चम्मच से १२ स्कूप आइसक्रीम डालें और आटा गूंथते समय फ्रीजर में रख दें।
एक गहरे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, चावल का आटा, चीनी और पानी मिलाएं।
कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उसमें टूथपिक से छेद करें। मध्यम शक्ति पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
किसी भी गांठ को हटाने के लिए आटे को व्हिस्क से हिलाएं। एक और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
एक स्पैटुला को पानी में भिगो दें और आटे को फिर से गूंद लें।
द्रव्यमान की चिपचिपाहट के कारण इस बार व्हिस्क का उपयोग न करना बेहतर है।
रंगीन मोची के लिए डाई की कुछ बूंदें डालें। इसे समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाओ।
फिर से प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
आटे को स्टार्चयुक्त चर्मपत्र पर रखें, ऊपर से स्टार्च भी छिड़कें।
आटे को पतली परत में बेल लें। बेलते समय, चिपके को रोकने के लिए दोनों तरफ स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कें।
बेले हुए आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फिर एक विशेष डाई-कट आकार या एक साधारण गिलास का उपयोग करके इसमें से एक गोल खाली काट लें।
अतिरिक्त स्टार्च को हिलाएं और बीच में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें। आटे के किनारों को मजबूती से पिंच कर गोल कर लें।
मिठाई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इसी तरह से बाकी खाली जगह से भी मोची बना लीजिए.
मोची को एक छोटी बेकिंग शीट पर, मफिन डिश या अंडे के कार्टन में रखा जा सकता है ताकि इसे आकार में रखने में मदद मिल सके।
परोसने से पहले मिठाई को कमरे के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।