स्वादिष्ट रास्पबेरी और क्रीम चीज़ पाई

रास्पबेरी और पनीर भरने के साथ एक आश्चर्यजनक सुंदर और स्वादिष्ट पाई का प्रयास करें। ढीला आधार, सबसे नाजुक क्रीम और जामुन - मिठाई पहले टुकड़े से जीत जाती है।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १२० मिनट

अवयव

• आटा २५० ग्राम
• पिसी चीनी ५० ग्राम
• मक्खन १५० ग्राम
• अंडा ३ पीस
• मस्करपोन 250 ग्राम
• गाढ़ा दूध २५० ग्राम
• रसभरी 300-350 ग्राम

खाना पकाने की विधि

• छने हुए आटे को पिसी चीनी के साथ मिलाएं। वहां ठंडा मक्खन कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को जल्दी से मसलकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

  मक्खन को हल्के से आटे से गूंथ लें ताकि यह कद्दूकस पर न लगे।

• द्रव्यमान में 1 अंडा जोड़ें और आटा गूंध लें। लेकिन इसे बंद करने के लिए ज्यादा देर न गूंदें।

• आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

• फिर आटे को एक पतली परत में बेल लें और एक बेकिंग डिश में रख दें, जिससे उसके किनारे बन जाएं। आटे पर कांटे से कुछ चुभें।

• टुकड़े के ऊपर चर्मपत्र डालें और सूखे मटर या बीन्स छिड़कें। वजन की आवश्यकता होती है ताकि केक का आधार अपना आकार बनाए रखे और फूले नहीं।

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• 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। फिर चर्मपत्र को फलियों के साथ हटा दें और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

• पनीर को मिक्सर से हल्का फेंटें। पहले इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, और फिर बचे हुए अंडे को बारी-बारी से मिलाएं। नरम, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हर बार व्हिस्क करें।

• पनीर द्रव्यमान को पाई बेस पर रखें और चपटा करें। 17-20 मिनट तक बेक करें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें।

• रास्पबेरी को पाई के ऊपर रखें। केक को तुरंत परोसें या फ्रिज में हल्का ठंडा करें।

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