कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन, एक पैन में दम किया हुआ
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 02, 2021
कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, तले हुए प्याज और पाइन नट्स और सुगंधित टमाटर सॉस की स्टफिंग बैंगन को स्वादिष्ट बनाती है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 75 मिनट
अवयव
- बैंगन ४ पीस
- वनस्पति तेल 60 मिली
- पाइन नट्स ३ बड़े चम्मच चम्मच
- प्याज १ टुकड़ा
- लहसुन २-३ टुकड़े
- कीमा बनाया हुआ मांस 350 ग्राम
- चावल १०० ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसा हुआ जीरा स्वादानुसार
- स्वादानुसार पिसा हुआ मसाला
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- मांस शोरबा 500 मिली
- टमाटर अपने रस में 450 ग्राम
खाना पकाने की विधि
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बैंगन को आधा काट लें और एक छोटी चम्मच की सहायता से केग बनाने के लिए बीच से गूदा निकाल लें।
छोटे बैंगन का पूरा उपयोग किया जा सकता है, लेकिन तब आपको और अधिक की आवश्यकता होगी।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पाइन नट्स को 3 मिनिट तक भून लीजिए, प्लेट में निकाल लीजिए.
उसी कड़ाही में प्याज और लहसुन को 5-7 मिनट तक भूनें। भुट्टे के आधे भाग को मेवे के साथ एक कटोरे में डालें और कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, नमक, अजवायन, साबुत मसाले और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
बचे हुए प्याज और लहसुन में शोरबा, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ बैंगन का गूदा, नमक, जीरा और मिर्च डालें। 5-10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
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प्रत्येक बैंगन को भरने के साथ भरें और एक कड़ाही में टमाटर सॉस के साथ रखें।
सब्जियों को ज्यादा कसकर न भरें क्योंकि चावल की मात्रा बढ़ जाएगी।
मध्यम आँच पर उबालें, ५०-६० मिनट के लिए ढक दें। इस दौरान बैंगन को दो बार पलट दें।
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