मांस और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 02, 2021
यह न केवल हार्दिक है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन भी है। मांस, टमाटर का पेस्ट और परमेसन के साथ ओवन में पके हुए बैंगन प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
- पकाने की विधि लेखक: इरिना रोगवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ४५ मिनट
अवयव
- बैंगन २ पीस
- टमाटर की चटनी १ लीटर
- ग्राउंड बीफ 500 ग्राम
- रिकोटा 200 ग्राम
- परमेसन 50 ग्राम
- स्वाद के लिए साग
- तुलसी ३ टहनी
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
खाना पकाने की विधि
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बैंगन को धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और उन्हें लंबाई में बराबर भागों में काट लें। फलों से "नाव" बनाते हुए, गूदे को सावधानीपूर्वक हटा दें। गूदे को फेंके नहीं, यह तब भी काम आएगा।
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आधा टमाटर सॉस को एक गहरी बेकिंग शीट के नीचे रखें। ऊपर से बैंगन का आधा भाग रख दें।
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भरावन तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी कड़ाही में रखें और नरम होने तक धीमी आँच पर उबालें।
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बैंगन के गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और मांस में जोड़ें। 3-5 मिनट तक पकाएं। फिर बचा हुआ टोमैटो सॉस और रिकोटा डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। भरने को गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
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फिर प्रत्येक "नाव" को परिणामस्वरूप भरने के साथ भरें। कद्दूकस किए हुए परमेसन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और तुलसी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
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बेकिंग शीट को 280 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। बैंगन को २०-२५ मिनट तक बेक करें, समय-समय पर इसकी तत्परता की जांच करते रहें। तैयार बैंगन को टमाटर की चटनी और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
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