सर्दियों के लिए अधिक पके खीरे का अचार

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए काटे गए ओवररिप खीरे, स्वादिष्ट लहसुन की सुगंध के साथ बहुत मुंह में पानी लाएंगे।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 8 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १४४० मिनट

अवयव

• अधिक पके खीरे २ किलो
• डिल छाते 3 टुकड़े
• लहसुन ३-४ कली
• नमक २ बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी 125 ग्राम
• वनस्पति तेल १५० मिली
• सिरका 9% 100 मिली
• काली मिर्च 5-7 टुकड़े

खाना पकाने की विधि

• खीरे को स्लाइस में काटकर एक बाउल में रखें।

• सोआ छतरियों से बीज काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

• खीरे में नमक, चीनी, तेल और सिरके के साथ डालें। हिलाओ और काली मिर्च डालें। खीरे को 5 घंटे के लिए छोड़ दें।

• सब्जियों को २,५०० मिली के निष्फल जार में विभाजित करें और एक कटोरे से मैरिनेड डालें। ढक्कन से ढक दें।

  अगर मैरिनेड जार को ऊपर तक नहीं भरता है, तो और तेल डालें।

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• खीरे के जार को एक टिशू या तौलिये से ढके सॉस पैन में रखें।

• बर्तन में इतना पानी डालें कि वह डिब्बे के ऊपर न पहुंचे। एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबाल लें।

• डिब्बे को बर्तन से निकालें और रोल अप करें। एक कंबल या कंबल के साथ लपेटें। ठंडा होने के बाद ठंडा करके स्टोर करें।

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