सर्दियों के लिए पके खीरे का सलाद

यह रिक्त सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो आपके बगीचे के बिस्तरों में फंस गए हैं। सर्दियों के लिए ओवररिप खीरे का सलाद स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 8 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १४४० मिनट

अवयव

• ज्यादा पके खीरे १ किलो
• टमाटर 300 ग्राम
• गाजर 300 ग्राम
• मीठी मिर्च 300 ग्राम
• प्याज 300 ग्राम
• वनस्पति तेल १५० मिली
• टमाटर का पेस्ट २ बड़े चम्मच चम्मच
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• सूखी गरम मिर्च स्वादानुसार
• चीनी १ छोटा चम्मच एक चम्मच
• लहसुन 7-8 लौंग
• सिरका 9% 4 चम्मच चम्मच

खाना पकाने की विधि

• खीरे का छिलका हटा दें और अगर सख्त हो तो गूदा निकाल दें।

• खीरे, टमाटर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें।

• एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज को 4-5 मिनट के लिए भूनें और टमाटर के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

• उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें और गाजर को ४-६ मिनट तक भूनें, टमाटर और प्याज में स्थानांतरित करें।

• काली मिर्च, और फिर खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।

• सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, नमक डालें और मिलाएँ। उबालने के बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

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• पकाने से 5 मिनट पहले गर्म मिर्च, चीनी और कटा हुआ लहसुन डालें।

• सब्जियों को गर्मी से निकालें और सिरका में हिलाएं।

• डेढ़ लीटर की कुल मात्रा के साथ निष्फल जार में सलाद फैलाएं और ढक्कन बंद करें। कंबल या कंबल के नीचे ठंडा करें, और फिर ठंडा होने दें।

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