चिकन और टमाटर सॉस के साथ बैंगन पुलाव
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / August 31, 2021
ब्राउन चीज़ क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट बैंगन पुलाव निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगा। इसे तैयार करना आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ८० मिनट
अवयव
- बैंगन 2 चुटकुले
- नमक स्वादअनुसार
- वनस्पति तेल 200 मिली + 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध 240 मिली
- आटा १२० ग्राम
- चिकन पट्टिका 800-900 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- सूखा पिसा हुआ लहसुन १ छोटा चम्मच चम्मच
- टमाटर सॉस ८०० ग्राम
- पनीर १५० ग्राम
- स्वाद के लिए सूखी रेड वाइन
- लहसुन 2-3 लौंग
खाना पकाने की विधि
बैंगन को छीलकर लगभग सेंटीमीटर मोटे गोल स्लाइस में काट लें।
बैंगन को पेपर टॉवल पर फैलाएं। नमक छिड़कें और 5 मिनट के लिए बैठने दें। पलट दें, नमक छिड़कें और एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 200 मिली तेल गरम करें। बैंगन के प्रत्येक स्लाइस को दूध और आटे में डुबोएं। एक परत में एक कड़ाही में रखें और प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें।
पकी हुई सब्जियों को एक पेपर टॉवल पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
एक अलग कड़ाही में, शेष 2 बड़े चम्मच तेल मध्यम आँच पर गरम करें।
वहां बारीक कटे हुए फ़िललेट्स रखें और 3-5 मिनट के लिए बार-बार हिलाते हुए भूनें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और सूखे लहसुन के साथ छिड़के।
एक बेकिंग डिश में लगभग 200 ग्राम सॉस डालें। ऊपर से आधा बैंगन एक समान परत में फैलाएं, चिकन और बचा हुआ आधा सॉस डालें।
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आधे मोटे कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़के। बचा हुआ बैंगन सॉस के साथ डालें और ऊपर से चीज़ डालें।
तीखी चटनी के लिए, इसमें थोडा़ सा कटा हुआ लहसुन और वाइन मिलाएं।
180 डिग्री सेल्सियस पर 35-45 मिनट के लिए बेक करें।
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