चेंटरेलस के साथ नाजुक और सुगंधित quiche
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / September 04, 2021
चेंटरेल का यह क्विक मिनटों में टेबल से गायब हो जाएगा। आखिरकार, इसमें एक कुरकुरा शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्रस्ट, सुगंधित मशरूम और एक नाजुक पनीर भरना है।
- पकाने की विधि लेखक: यूलिया मगायो
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ८० मिनट
अवयव
- आटा १५० ग्राम
- नमक ½ छोटा चम्मच चम्मच
- बेकिंग पाउडर १ छोटा चम्मच चम्मच
- मक्खन १०० ग्राम
- खट्टा क्रीम 70 ग्राम
- प्याज १ टुकड़ा
- हार्ड पनीर २०० ग्राम
- चेंटरेलेस 350 ग्राम
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मक्खन ½ बड़ा चम्मच। चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- खट्टा क्रीम 350 ग्राम
- अंडे २ पीस
- आटा 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- जमीन जायफल एच। चम्मच
खाना पकाने की विधि
मैदा छान लें, उसमें नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें। क्रम्ब्स बनाने के लिए ठंडे मक्खन के टुकड़ों से हाथ से मलें।
खट्टा क्रीम डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 20-30 मिनट के लिए सर्द करें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मशरूम को दरदरा काट लें।
एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें। प्याज को 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
चैंटरलेस जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
मशरूम को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, आँच से हटाएँ और ठंडा करें।
आटे को पतली परत में बेल लें और गोल आकार में रखें। पक्षों और नीचे दबाएं, फ्रिज में 10-15 मिनट के लिए फॉर्म को हटा दें।
खट्टा क्रीम को अंडे, मैदा और चीज़ के साथ चिकना होने तक फेंटें, जायफल और काली मिर्च डालें।
मोल्ड को रेफ्रिजरेटर से निकालें। तले हुए मशरूम को आटे पर डालें, उन्हें खट्टा क्रीम भरने के साथ भरें, शेष पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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