चोकबेरी वाइन
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / September 05, 2021
इस सुगंधित चोकबेरी वाइन को घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात धैर्य रखना है।
- पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
- तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे १० सर्विंग्स
- कुल नुस्खा तैयार करने का समय: ३०२४०० मिनट
अवयव
- चोकबेरी 5 किग्रा
- चीनी १ किलो
- किशमिश ५० ग्राम
- पानी १ लीटर
खाना पकाने की विधि
रोवन को शाखाओं से निकालें और इसे छाँटें, आपको जामुन धोने की ज़रूरत नहीं है।
चॉकबेरी को हाथों से मसल लें। सुनिश्चित करें कि पूरे जामुन नहीं बचे हैं।
रोवन को 10 लीटर के कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में रखें।
किशमिश के साथ 500 ग्राम चीनी डालें और मिलाएँ।
कंटेनर को धुंध के साथ कवर करें और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में 20-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दें। रोजाना कई बार हिलाएं।
अपने हाथों से जामुन को निचोड़ें, इस रस को और जो कंटेनर में रहता है उसे छान लें।
सभी छाने हुए रस को एक साफ कंटेनर में डालें। रस को इसकी मात्रा का 40% से अधिक नहीं लेना चाहिए।
कंटेनर पर एक विशेष पानी की सील स्थापित करें या रबर के दस्ताने को सुरक्षित करने के लिए एक इलास्टिक बैंड का उपयोग करें, जिसकी एक उंगली छेदती है।
कंटेनर को 5 दिनों के लिए 18-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
इस बीच, निचोड़ा हुआ जामुन गर्म पानी में डालें, 500 ग्राम चीनी डालें। धुंध के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 5 दिनों के लिए छोड़ दें। हर दिन कई बार हिलाओ। धीरे से तनाव दें।
गंध के जाल को हटा दें, सतह से झाग हटा दें और पिछले चरण से छने हुए जामुन से रस डालें।
गंध जाल को पुनर्स्थापित करें। शराब को डेढ़ महीने के लिए छोड़ दें।
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जब ग्लव्स डिफ्लेट हो जाएं या पानी की सील से बुलबुले निकलना बंद हो जाएं, तो वाइन को कंटेनर में डालने के लिए प्लास्टिक ट्यूब का इस्तेमाल करें, और उन्हें ऊपर तक भर दें। तल पर तलछट को छूने की कोशिश न करें।
सबसे सुविधाजनक तरीका ड्रॉपर ट्यूब का उपयोग करना है, जिसे फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।
शराब को 4-6 महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर छोड़ दें। नीचे से तलछट हटाने के लिए महीने में एक बार छान लें।
तैयार वाइन को बोतलों में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
5.05