पके हुए चुकंदर, चुकंदर के साग और पनीर के साथ सलाद

पके हुए बीट्स, चुकंदर के साग और पनीर के साथ एक सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है यदि आप इसे तेल और सिरका के साथ सीजन करते हैं और थोड़ा लहसुन जोड़ते हैं।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 75 मिनट

अवयव

• लहसुन १-२ लौंग
• जैतून का तेल 5-6 बड़े चम्मच चम्मच
• रेड वाइन सिरका २½ बड़े चम्मच चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• शीर्ष 6-7 टुकड़ों के साथ युवा बीट
• स्वाद के लिए साग
• केपर्स 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• फेटा या अन्य पनीर १०० ग्राम

खाना पकाने की विधि

• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

• बीट्स को धो लें, उन्हें पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-60 मिनट तक बेक करें ताकि वे पर्याप्त नरम हो जाएं।

• बीट्स को हल्का ठंडा करें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

• चुकंदर के टॉप्स को धो लें। बिना सुखाए, एक कड़ाही में बिना तेल के रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।

• पत्तियों को हल्का सा निचोड़ें और चाकू से काट लें।

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• बीट्स को एक कटोरे में रखें, साथ में सबसे ऊपर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और केपर्स, हिस्सों में काट लें। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें, क्रम्बल पनीर के साथ छिड़कें और परोसें।

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