खमीर मुक्त दालचीनी रोल्स
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 06, 2021
दालचीनी रोल फूला हुआ और नरम और खमीर रहित होगा। बाद वाले को बेकिंग पाउडर से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। और बटरक्रीम पके हुए माल को और भी स्वादिष्ट बना देगी।
आटा बनाकर शुरू करें। मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
5 बड़े चम्मच ठंडा मक्खन और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
मेज पर मैदा छिड़कें और उसके ऊपर आटा रख दें। तब तक गूंधें जब तक आटा आपके हाथों से चिपक न जाए। यदि आवश्यक हो तो आटे में छिड़कें।
आटे की लोई बनाकर उसे आटे से गूंथ लें। तेल से सना हुआ चर्मपत्र की एक बड़ी शीट के साथ कवर करें।
आटे को 30x25 सेमी की एक समान आयताकार परत में बेल लें। चर्मपत्र निकालें।
अब स्टफिंग में डालें। ब्राउन और व्हाइट शुगर, दालचीनी, पिघला हुआ मक्खन और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
लगभग 5 मिमी के किनारों तक न पहुँचते हुए, इस मिश्रण से आटे को ब्रश करें।
लंबी तरफ से शुरू करते हुए, आटे को एक टाइट रोल में बेल लें। किनारों को पिंच करें।
लगभग 2.5 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें।
अगर रोल अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करता है, तो इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर इसे फिर से काटने का प्रयास करें।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को बेकिंग डिश में रखें। मक्खन के पिघलने तक इसे कुछ मिनट के लिए पहले से गरम 190 डिग्री सेल्सियस ओवन में रख दें।
रोल्स को मोल्ड में रखें, काट लें। उनके बीच जगह होनी चाहिए, क्योंकि वे ओवन में उगेंगे।
28-30 मिनट तक बेक करें। बन्स को किनारों के आसपास थोड़ा ब्राउन किया जाना चाहिए।
जब वे पक रहे हों, तो क्रीम बना लें। सॉफ्ट क्रीम चीज़, सॉफ्ट बटर और वनीला एक्सट्रेक्ट को मिक्सर से फेंट लें।
फेंटना जारी रखते हुए, पाउडर चीनी को भागों में मिलाएं। आखिर में दूध डालें और फिर से फेंटें।
तैयार बन्स को 5 मिनट के लिए बैठने दें। फिर, जबकि वे अभी भी गर्म हैं, उन्हें क्रीम से ब्रश करें।