स्वीडिश दालचीनी रोल
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 06, 2021
इलायची के स्वाद और चीनी की टॉपिंग के साथ ये नरम स्वीडिश दालचीनी बन्स आपकी पसंदीदा कॉफी के एक कप के लिए एकदम सही जोड़ी है।
दूध और मक्खन मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 35-40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, खमीर, इलायची और नमक मिलाएं।
गर्म दूध के मिश्रण को मैदा के साथ मिलाकर नरम चिकना आटा गूंथ लें।
आटे को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और उठने के लिए 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
भरने के लिए, नरम मक्खन को चीनी, दालचीनी, इलायची और वेनिला अर्क के साथ मिलाएं।
आटे को लपेट कर लगभग ५० x ४० सेंटीमीटर आकार की एक आयताकार परत में बेल लें।
आटे के ऊपर फिलिंग को ब्रश करें। संकीर्ण पक्ष के साथ परत को अपनी ओर मोड़ें और मानसिक रूप से इसे 3 बराबर भागों में विभाजित करें।
परत के शीर्ष तीसरे भाग को मोड़ो ताकि बिना भरने वाला पक्ष ऊपर रह जाए, इसे आटे के नीचे के तीसरे भाग से ढक दें।
आटे को ४० x २० सेमी आयताकार स्लैब बनाने के लिए बेल लें। आटे को 2 सेंटीमीटर मोटी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
प्रत्येक पट्टी को अपने हाथों से धीरे से फैलाएं ताकि इसकी लंबाई लगभग दोगुनी हो जाए और मुड़ जाए।
आटे की पट्टी को दो अंगुलियों के चारों ओर पट्टी की तरह दो बार लपेटें। पट्टी के मुक्त किनारे को बन के ऊपर रखें और उसके नीचे छिपा दें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर बन्स रखें, उन्हें एक तौलिये से ढक दें और 45-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अंडे को 1 बड़ा चम्मच पानी के साथ फोर्क से फेंटें।
एक अंडे के साथ बन्स को चिकना करें, यदि वांछित हो तो मोती चीनी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में १५-१८ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।