फ्रांजब्रोटेन - जर्मन दालचीनी रोल

अनेक वस्तुओं का संग्रह / by admin / October 06, 2021

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Franzbrötchen सुगंधित दालचीनी, नरम आटा और कुरकुरे क्रस्ट के साथ मुंह में पानी लाने वाले बन्स हैं। वे हैम्बर्ग में बहुत लोकप्रिय हैं।

गर्म दूध में मक्खन पिघलाएं, खमीर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडा, वेनिला एक्सट्रेक्ट और नमक डालें, चिकना होने तक फेंटें।
तरल सामग्री में धीरे-धीरे आटा डालें, नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा गूंध लें।
इसे एक बॉल में रोल करें, एक गहरे बाउल में रखें, एक तौलिये से ढँक दें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
नरम मक्खन को दालचीनी और चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ फेंटें।
आटे को लपेट कर 4-5 मिमी मोटी एक आयताकार परत में बेल लें।
आटे पर समान रूप से दालचीनी का तेल फैलाएं। एक टाइट रोल में रोल करें। छोटे ट्रेपोजॉइडल टुकड़ों में काटें।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। उस पर रिक्त स्थान रखें।
प्रत्येक टुकड़े के बीच में दबाने के लिए एक छड़ी या लकड़ी के चम्मच के हैंडल का प्रयोग करें। 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

छवि: ichkocheheute / YouTube
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक कांटा के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें। आटे को एक अंडे से ब्रश करें और बन्स को 15-20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बन्सजर्मन व्यंजन

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