पिहेलस्टीनर - तीन प्रकार के मांस से बना जर्मन स्टू

इस सूप में विभिन्न सब्जियों के साथ-साथ भेड़ के बच्चे, गोमांस और सूअर का मांस भी प्रचुर मात्रा में होता है। पिहेलस्टीनर स्टू की तरह बहुत गाढ़ा होता है।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 6 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: १६५ मिनट

अवयव

• गाजर ३ पीस
• सेवॉय या युवा सफेद गोभी 80-90 ग्राम
• अजवाइन की जड़ 100-150 ग्राम
• अजवाइन के डंठल २-३ टुकड़े
• लीक १०० ग्राम
• प्याज १ टुकड़ा
• पार्सनिप रूट 130 ग्राम
• कोहलबी 130 ग्राम
• मेमने का गूदा 200-250 ग्राम
• बीफ पल्प 200-250 ग्राम
• पोर्क पल्प 200-250 ग्राम
• मक्खन या चरबी ४-५ छोटा चम्मच चम्मच
• आलू ३-४ पीस
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• सब्जी शोरबा या पानी १ एल
• अजमोद स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

• सब्जियों को डेढ़ सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें, सभी प्रकार के मांस - ढाई सेंटीमीटर के टुकड़ों में।

• एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। सभी मीट को हल्का सुनहरा भूरा होने तक अलग-अलग हिस्सों में फ्राई करें और एक प्लेट में रखें।

• उसी कड़ाही में प्याज को 5-7 मिनिट तक भूनें, एक प्लेट में निकाल लें.

• आलू को छोड़कर सभी सब्जियों को भागों में 3-5 मिनट के लिए भूनें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

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• एक गहरे सॉस पैन में आधा मांस, प्याज, तली हुई सब्जियां और आलू डालें। नमक और काली मिर्च प्रत्येक परत को थोड़ा सा। परतों को दोहराएं।

  आप पैन के व्यास के आधार पर अधिक परतों के साथ समाप्त हो सकते हैं।

• सब कुछ शोरबा या पानी के साथ डालें। उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ, फिर कम से कम करें और कसकर कवर करें। बिना हिलाए डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं।

• परोसते समय कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

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