"भूत" चॉकलेट कपकेक

अनेक वस्तुओं का संग्रह / by admin / October 28, 2021

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हैलोवीन के लिए सबसे प्यारे घोस्ट चॉकलेट कपकेक को नरम नम आटे और एक नाजुक एयर मेरिंग्यू कैप के साथ तैयार करें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ 12 मफिन टिन ब्रश करें।
मक्खन को मिक्सर से पीसा हुआ चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें। बिना रुके एक-एक करके अंडे डालें।
मिश्रण में वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें, मिलाएँ। मैदा छान लें और कोको और सोडा के साथ मिलाएं।
मक्खन के मिश्रण में आधा आटा डालें, चिकना होने तक फेंटें। उसमें दही डालें और फिर से फेंटें।
बचा हुआ आटा डालें, अच्छी तरह फेंटें। टिन्स को आटे से भरिये।
मफिन को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक होने तक बेक करें, सांचों से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

एक बड़े कटोरे में सफेद, पिसी चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। बाउल को स्टीम बाथ में रखें ताकि नीचे का पानी पानी को न छुए।
अंडे की सफेदी को मिक्सर से 4-5 मिनट तक फेंटें। जब द्रव्यमान गर्म और हवादार हो जाए, और चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो कटोरे को गर्मी से हटा दें।
एक और 2-3 मिनट के लिए अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे सख्त और चमकदार न हो जाएं। मेरिंग्यू को एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें।
इसे कूल्ड घोस्ट कपकेक पर निचोड़ें। कपकेक को 3-4 मिनट के लिए लगा रहने दें।
चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। भूतों की आंखों को चॉकलेट से रंग दें।

डेसर्ट और पेस्ट्रीअमेरिकी व्यंजन (यूएसए)

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