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दृश्य
लहसुन और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की सूक्ष्म सुगंध के साथ एक मोटी ग्रेवी में सरल लेकिन परिष्कृत सुस्वाद पोर्क पदकों का प्रयास करें। वे आधे घंटे में तैयार हो जाएंगे।
टेंडरलॉइन को 2-3 सेंटीमीटर मोटे मेडेलियन में काटें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और आटे में रोल करें।
लहसुन को बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें।
मैडलियन्स को हर तरफ 3 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
उसी पैन में लहसुन, सरसों, शोरबा और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
क्रीम में डालो, एक और 2 मिनट के लिए पकाएं। पैन में सूअर का मांस लौटें, नमक और काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक उबालें। परोसते समय पदकों को अजमोद से गार्निश करें।
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