एक मलाईदार सॉस में पोर्क पदक

लहसुन और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की सूक्ष्म सुगंध के साथ एक मोटी ग्रेवी में सरल लेकिन परिष्कृत सुस्वाद पोर्क पदकों का प्रयास करें। वे आधे घंटे में तैयार हो जाएंगे।

• पकाने की विधि लेखक: यूलिया मगायो
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 30 मिनट

अवयव

• पोर्क टेंडरलॉइन 450 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• मैदा 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन 2 लौंग
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• 2 बड़े चम्मच मक्खन चम्मच
• डिजॉन या दानेदार सरसों ½ छोटा चम्मच चम्मच
• चिकन शोरबा 60 मिली
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण ½ छोटा चम्मच। चम्मच
• 20-30% वसा सामग्री वाली क्रीम 240 मिली
• अजमोद 2-3 टहनी

खाना पकाने की विधि

• टेंडरलॉइन को 2-3 सेंटीमीटर मोटे मेडेलियन में काटें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और आटे में रोल करें।

• लहसुन को बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें।

• मैडलियन्स को हर तरफ 3 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें, उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

• उसी पैन में लहसुन, सरसों, शोरबा और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।

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• क्रीम में डालो, एक और 2 मिनट के लिए पकाएं। पैन में सूअर का मांस लौटें, नमक और काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक उबालें। परोसते समय पदकों को अजमोद से गार्निश करें।

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