रसदार पोर्क टेंडरलॉइन ओवन में बेक किया हुआ

पोर्क टेंडरलॉइन को पहले नींबू के रस में लहसुन, सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किया जाता है, और फिर ओवन में बेक किया जाता है। इसलिए, मांस स्वादिष्ट और रसदार है।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 300 मिनट

अवयव

• पोर्क टेंडरलॉइन 450 ग्राम
• नीबू 2-4 टुकड़े
• लहसुन 4 लौंग
• डिजॉन सरसों 1 बड़ा चम्मच चम्मच
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच चम्मच
• सूखा मेंहदी 1 छोटा चम्मच चम्मच
• सूखा अजवायन 1 छोटा चम्मच चम्मच
• नमक ½ छोटा चम्मच चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च ½ छोटा चम्मच चम्मच

खाना पकाने की विधि

• मांस को कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

• नींबू को अच्छी तरह से धो लें और 1 बड़ा चम्मच जेस्ट निकालने के लिए ग्रेटर का उपयोग करें। फलों के गूदे से 120 मिलीलीटर रस निचोड़ें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

• एक बैग में जेस्ट, जूस, सरसों, लहसुन, 2 बड़े चम्मच तेल, मेंहदी, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

• सूअर का मांस वहाँ रखो, बैग बाँधो और समान रूप से अचार को वितरित करने के लिए कई बार हिलाएं।

• मांस को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर निकालें और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें।

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• ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उसमें कास्ट-आयरन पैन को 10 मिनट के लिए रख दें।

• कढ़ाई को बाहर निकालिये, उसमें तेल डालिये और अलग-अलग दिशाओं में झुका कर नीचे की तरफ फैला दीजिये.

• वहां सूअर का मांस डालें और तुरंत ओवन में रख दें। 10 मिनट तक बेक करें।

  सावधान रहें, क्योंकि अचार पैन में बिखर जाता है।

• मांस को धीरे से दूसरी तरफ पलट दें। तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और मांस को लगभग 15 मिनट तक और पकाएं।

• टेंडरलॉइन को ओवन से निकालें, पन्नी के साथ कवर करें और परोसने से पहले 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

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