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दृश्य
टमाटर की चटनी में सब्जियों के साथ चिकन दिलों को पकाने की कोशिश करें। उप-उत्पाद सुगंधित, बहुत नरम और कोमल होते हैं।
दिल से अतिरिक्त चर्बी को हटा दें। ऑफल को आधा या चौथाई भाग में काट लें। रक्त के थक्कों को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को चाकू से काट लें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें। गाजर डालें और इतनी ही मात्रा में पकाएँ।
उसी कड़ाही में दिलों को रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ मिला लें। एक कड़ाही में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और लगभग 40-45 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
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