बिना तेल के उबली पत्ता गोभी

बिना तेल के तली हुई गोभी दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है, या इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें।

• पकाने की विधि लेखक: इरीना सखारोवा
• तैयारी के बाद, आप प्राप्त करेंगे 4 सर्विंग्स
• कुल नुस्खा तैयार करने का समय: 75 मिनट

अवयव

• गोभी 800-900 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• गाजर 1 टुकड़ा
• पानी 350 मिली
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• स्मोक्ड पेपरिका स्वाद के लिए
• स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि

• गोभी को काट लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

• मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरी कड़ाही गरम करें। प्याज को कुछ मिनट तक भूनें, लगातार चलाते रहें। गाजर डालें और नरम होने तक पकाते रहें।

• गोभी को उसी पैन में डालें, 250 मिली पानी डालें। गर्मी कम करें, ढक दें और 5 मिनट तक उबालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, एक और 15-20 मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ।

• टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ मिलाएं और गोभी, नमक और काली मिर्च में डालें, पेपरिका और अन्य मसालों के साथ छिड़के। लगभग 15-20 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

• पकी हुई पत्ता गोभी को आंच से उतार लें और 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

4.8412