चार संघटक पनीर पटाखे
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / November 03, 2021
यदि आपके पास हाई-स्पीड ब्लेंडर है, तो इसका उपयोग करें, हालांकि आप इसे एक साधारण चाकू से कर सकते हैं। हालांकि, हमारे मामले में, यह पता चला कि एक विशेष चाकू के साथ जोड़ा गया कटिंग बोर्ड मक्खन और आटा काटने के लिए आदर्श है।
पटाखे बनाने की तकनीक केवल संरचना में पनीर की उपस्थिति से शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को सानने की तकनीक से भिन्न होती है, अन्यथा, आपको समान नियमों का पालन करना चाहिए: सभी घटक और आवश्यक उपकरण होने चाहिए सर्दी।
आदर्श रूप से, खाना पकाने से 10 मिनट पहले ठंडा मक्खन, पानी और एक चाकू फ्रीजर में रखें।
मक्खन और मैदा को छोटे-छोटे टुकड़ों में पलट लें।
यदि पनीर पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो इस स्तर पर आटे में एक चुटकी नमक मिलाएं। आप अपने पसंदीदा सूखे जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं।
बटर क्रम्ब्स में अपने पसंदीदा हार्ड चीज़ को बारीक रगड़ कर मिला लें। सारी सामग्री को फिर से एक साथ काट लें।
एक काम की सतह पर टुकड़े टुकड़े को स्थानांतरित करें और बर्फ का पानी डालें, एक-दो बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं। यह आपको अवयवों को मिलाने में मदद करेगा।
किसी भी अतिरिक्त आटे को हटा दें, इसे एक साथ इकट्ठा करें, इसे रोल आउट करें और इसे फिर से काट लें। तब तक दोहराएं जब तक आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर लेते।