चीनी भाग्य कुकीज़
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / November 03, 2021
एक बड़े बाउल में सभी सूखी सामग्री को मिला लें। एक अलग बाउल में गोरों को हल्का सा फेंट लें।
अंडे की सफेदी को ज्यादा न फेंटें। अन्यथा, पकाते समय आटा उठना शुरू हो जाएगा, और आपको फ्लैट पेनकेक्स की आवश्यकता होगी।
रबर स्पैटुला से अच्छी तरह हिलाएं और आधा प्रोटीन डालें। गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण सख्त और चिकना होना चाहिए।
आप आटे को कई भागों में बाँट सकते हैं और प्रत्येक में फ़ूड कलर मिला सकते हैं - आपको एक बहुरंगी फॉर्च्यून कुकी मिलती है
बचे हुए प्रोटीन को एक बाउल में डालें और चिकना होने तक फेंटें। आटा एक मोटे बिस्किट जैसा दिखना चाहिए।
अगर अचानक आटा बहुत गाढ़ा (आटा और अंडे के आकार के आधार पर) निकलता है, तो थोड़ा और पानी या अंडे का सफेद भाग डालें।
तैयार द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें: बड़े अंतराल पर लगभग ½ बड़ा चम्मच (लगभग 7 सेमी)। कुकीज़ को सपाट और गोल बनाने के लिए एक चम्मच और एक रबर स्पैटुला का प्रयोग करें, 2 मिमी से अधिक मोटी नहीं।
बेकिंग शीट पर एक साथ ढेर सारी कुकीज न डालें, भले ही वे वहां फिट हों। आपके पास उनके ठंडा होने से पहले उन्हें रोल करने का समय नहीं होगा।
8-10 मिनट के लिए या टेंडर होने तक ओवन में रखें। इस बात का ध्यान रखें कि किनारे ज्यादा सूखे न हों, नहीं तो फोल्ड करते समय बिस्कुट टूट जाएंगे।
ओवन से निकालें, जल्दी से पलटें, फॉर्च्यून नोट डालें, आधा मोड़ें, एक लिफाफे में आकार दें और इसे कपकेक टिन या इसे सुरक्षित करने के लिए कुछ में रखें उस तरह।
अगर आप चाहते हैं कि आपकी कुकीज क्रिस्पी रहें, तो उन्हें एक बैग में स्टोर कर लें।