माकोवेक - पोलिश क्रिसमस मिठाई

इस बीच, आटा गूंथ लें। गर्म दूध में 1 चम्मच चीनी, खमीर और 4 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। आटे को तौलिये से ढककर 10-15 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

आटे में बची हुई चीनी, मैदा, जर्दी, नमक, शराब और वेनिला चीनी डालें। आटा गूंध लें, धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें।

आटे को एक बाउल में रखें, तौलिये से ढक दें और 60-90 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। इस दौरान इसे दोगुना करना चाहिए।

ठण्डे हुए खसखस ​​को कपड़े से ढकी छलनी पर डालकर अच्छी तरह निचोड़ लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार एक महीन ग्रिड के साथ गुजरें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें।

अखरोट काट लें। खसखस में प्रोटीन को छोड़कर सभी भरने वाली सामग्री डालें। उन्हें एक अलग कटोरे में मिक्सर से सख्त होने तक फेंटें, फिर फिलिंग के साथ मिलाएँ।

आप भरने में कैंडीड फल या अन्य सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं।

जो आटा ऊपर आ गया है उसे मसल कर तीन बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 3 मिमी मोटे आयत में रोल करें। आटे पर समान रूप से भरावन लगाएं, प्रत्येक किनारे से 2 सेमी की दूरी पर।

कागज को इस तरह लपेटें कि रोल पूरी तरह से इससे ढक जाएं। कागज और आटे के बीच 1 सेमी का अंतर होना चाहिए।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। पेपर रोल को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें और ठंडा करें।