मधुमक्खी की रोटी क्या है और क्या यह वास्तव में उपयोगी है?
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / November 22, 2021
मधुमक्खी पालन के इस उत्पाद को रामबाण माना जाता है, हालांकि यह पूरी तरह से उचित नहीं है।
मधुमक्खी रोटी क्या है
पिरगाआर। मर्गोअन, मिरेला स्ट्रानी, 2 अलीना वरदी। मधुमक्खी एकत्रित पराग और मधुमक्खी रोटी: जैव सक्रिय घटक और स्वास्थ्य लाभ / एंटीऑक्सीडेंट, या मधुमक्खी की रोटी, मधुमक्खियों के शहद और पाचन एंजाइमों के साथ पौधों का फूल पराग है, जिसे कंघी में बंद कर दिया जाता है और लार्वा को खिलाने के लिए जाता है। एंजाइमों के प्रभाव में, इसमें लैक्टिक एसिड बनता है, जो उत्पाद को संरक्षित करता है और इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
खाद्य योज्य के रूप में, मधुमक्खी की रोटी को हल्के पीले और भूरे रंग के दानों के रूप में बेचा जाता है। उत्पादन के क्षेत्र और उन पौधों के आधार पर जहां से पराग एकत्र किया गया था, स्वाद हो सकता हैएस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। डंकरहित मधुमक्खी-एकत्रित पराग (मधुमक्खी की रोटी): रासायनिक और सूक्ष्म जीव विज्ञान गुण और स्वास्थ्य लाभ / अणु मीठा, कड़वा या खट्टा हो।
पूरक आहार के विवरण में, यह अक्सर उल्लेख किया जाता है कि मधुमक्खी की रोटी की एक अनूठी रचना होती है और यह दुनिया की हर चीज से, सर्दी से लेकर अधिक वजन और कम शक्ति में मदद करती है। मधुमक्खी की रोटी का पोषण मूल्य वास्तव में काफी अधिक है, लेकिन क्या इसे सुपरफूड मानने लायक है यह एक बड़ा सवाल है।
क्या यह सच है कि मधुमक्खी की रोटी का उच्च पोषण मूल्य होता है?
भिन्न के अनुसारआर। मर्गोअन, मिरेला स्ट्रानी, 2 अलीना वरदी। मधुमक्खी एकत्रित पराग और मधुमक्खी रोटी: जैव सक्रिय घटक और स्वास्थ्य लाभ / एंटीऑक्सीडेंट
2. एस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। डंकरहित मधुमक्खी-एकत्रित पराग (मधुमक्खी की रोटी): रासायनिक और सूक्ष्म जीव विज्ञान गुण और स्वास्थ्य लाभ / अणु
3. एस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। मलेशिया से स्टिंगलेस बी (हेटेरोट्रिगोना इटामा) की बी ब्रेड की वानस्पतिक उत्पत्ति और पोषण मूल्य / खाद्य गुणवत्ता की पत्रिका
4. इ। इवानिसोवा, एम। कानानियोवा, एच। फ़्रांज़ाकोवा, जे. पेट्रोवा। मधुमक्खी की रोटी - भविष्य के लिए जैव सक्रिय यौगिकों का परिप्रेक्ष्य स्रोत / पोट्राविनार्स्टवो मधुमक्खी की रोटी में डेटा 216 से 412 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है।
उत्पाद की संरचना इस प्रकार है:
- 10-20% प्रोटीन, आवश्यक सहित 20 अमीनो एसिड का एक पूरा सेट।
- 3-5% वसा, जिनमें से अधिकांश असंतृप्त हैं। उनमें से 45% ओमेगा -3 सहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड हैं।
- चीनी - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज सहित लगभग 60% कार्बोहाइड्रेट।
- विटामिन सी, बी1, बी2, ई, के, बायोटिन, निकोटिनिक, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड। मधुमक्खी की रोटी में इन पदार्थों की सही मात्रा का पता लगाना संभव नहीं था। सिर्फ एक काम मेंएस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। डंकरहित मधुमक्खी-एकत्रित पराग (मधुमक्खी की रोटी): रासायनिक और सूक्ष्म जीव विज्ञान गुण और स्वास्थ्य लाभ / अणु यह संकेत दिया गया है कि मधुमक्खी की रोटी में इतना विटामिन सी नहीं है - केवल 0.1 मिलीग्राम / ग्राम।
- आयरन (लगभग 120 मिलीग्राम / किग्रा), कैल्शियम (1.5 ग्राम / किग्रा), तांबा, जस्ता, सेलेनियम और मैग्नीशियम (1.5 ग्राम / किग्रा), पोटेशियम और फास्फोरस (लगभग 6 ग्राम / किग्रा)।
- एंटीऑक्सिडेंट - 8.9 से 22.7 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स प्रति ग्राम सूखे वजन।
इस प्रकार, मधुमक्खी की रोटी का पोषण मूल्य वास्तव में अधिक है, लेकिन क्या यह कोई विशेष स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने में मदद करेगा, यह एक बड़ा सवाल है।
क्या मधुमक्खी की रोटी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगी?
मधुमक्खी की रोटी, या पराग का उपयोग करने वाले अधिकांश प्रयोग या तो एक परखनली में या प्रयोगशाला जानवरों पर किए गए थे।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन मेंएफ। सोबरल, आर. सी। कालहेला, एल. बैरोस। पूर्वोत्तर पुर्तगाल / अणुओं में एकत्रित मधुमक्खी रोटी की फ्लेवोनोइड संरचना और एंटीट्यूमर गतिविधि मधुमक्खी की रोटी का अर्क स्तन, यकृत, फेफड़े और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, दूसरे मेंएम। एच। बोरोवस्का, आर। मार्किविज़-लुकोव्स्का, एस। क। नलिवज्को। मानव फैलाना एस्ट्रोसाइटोमा, ग्लियोब्लास्टोमा मल्टीफॉर्म और एस्ट्रोग्लिया सेल लाइनों / पोषण और कैंसर में टेम्पोज़ोलोमाइड के साथ मधुमक्खी उत्पादों की बातचीत- ग्लियोब्लास्टोमा मल्टीफॉर्म (ब्रेन कैंसर) के विकास को रोकने में मदद की।
साथ ही इसने अच्छा काम कियाएस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। डंकरहित मधुमक्खी-एकत्रित पराग (मधुमक्खी की रोटी): रासायनिक और सूक्ष्म जीव विज्ञान गुण और स्वास्थ्य लाभ / अणु बैक्टीरिया बैसिलस सेरेस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एस्चेरिचिया कोलाई, स्यूडोमोनास एरुगिनोसा और साल्मोनेला के खिलाफ, मनुष्यों के लिए हानिकारक।
चूहों और चूहों पर किए गए प्रयोगों में, यह पाया गया कि 0.5 ग्राम मधुमक्खी की रोटी प्रति 1 किलो शरीर के वजन के अनुसार लेना:
- कम कर देता हैआर। कौर, एन. आर। कुमार, के. हरजाई। चूहों को मधुमक्खी पराग और मधुमक्खी की रोटी खिलाना: प्रभाव और एंटीऑक्सीडेंट स्थिति / चिकित्सीय अनुप्रयोगों के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल लिपिड पेरोक्सीडेशन और एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा को सक्रिय करता है;
- जीवाणु स्टैफिलोकोकस ऑरियू के कारण होने वाले विषाक्तता से जिगर की रक्षा करता हैएस;
- कम कर देता है एम। बकौर, एन. एस। अल-वेली, एन। अल मेनी। एल्युमिनियम-प्रेरित में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि और मधुमक्खी की रोटी (शहद और पराग) का सुरक्षात्मक प्रभाव एनीमिया, सूजन पैदा करने वाले और यकृत-वृक्क विषाक्तता / खाद्य विज्ञान के जर्नल और प्रौद्योगिकी एल्यूमीनियम के संपर्क से विषाक्तता - हीमोग्लोबिन में कमी, सूजन में वृद्धि और गुर्दे और यकृत को नुकसान से बचने में मदद करता है;
- उच्च वसा वाले आहार पर सुरक्षा करता हैजेड ए। ओथमैन, डब्ल्यू। एस। डब्ल्यू ग़ज़ाली, एल. नोर्डिन। फेनोलिक यौगिक और एंटी उच्च वसा वाले आहार में मधुमक्खी की रोटी का एथेरोजेनिक प्रभाव प्रेरित मोटे चूहे / एंटीऑक्सिडेंट (बेसल) कुल और खराब कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि से, एथेरोस्क्लोरोटिक पट्टिका गठन, मोटापा सूचकांक और वसा कोशिकाओं के आकार के जोखिम को कम करता है;
- कम कर देता हैसी। एलेज़ू, जे। बी। सुलेमान, जेड. ए। ओथमान। मधुमक्खी की रोटी ऑक्सीडेटिव के मॉड्यूलेशन के माध्यम से मोटापे से ग्रस्त चूहों में उच्च वसा वाले आहार प्रेरित गुर्दे की विकृति को दर्शाती है तनाव, एनएफ का डाउनरेगुलेशन केबी मध्यस्थ सूजन और बैक्स सिग्नलिंग / शरीर विज्ञान के अभिलेखागार और जीव रसायन ऑक्सीडेटिव तनाव और मोटापे से संबंधित गुर्दे की बीमारी।
मूल रूप से, मधुमक्खी की रोटी इसकी उच्च पॉलीफेनोल सामग्री के कारण मनुष्यों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। ये पदार्थ मदद करते हैं 1. एच। कोरी, एस. पासरेली, जे। ज़ेटो। मानव स्वास्थ्य और खाद्य प्रणालियों में पॉलीफेनोल्स की भूमिका: पोषण में एक मिनी-समीक्षा / फ्रंटियर्स
2. क। गणेशन, बी. जू. काले सोयाबीन / पोषक तत्वों के पॉलीफेनोल्स और स्वास्थ्य लाभों पर एक महत्वपूर्ण समीक्षा सूजन से लड़ें, मधुमेह, कैंसर, हृदय रोग और मोटापे सहित ऑक्सीडेटिव तनाव और गैर-संचारी रोगों से रक्षा करें, और जीवन को लम्बा खींच भी सकते हैं।
एक कोहोर्ट अध्ययन मेंआर। ज़मोरा-रोस, एम। रबासा, ए. चेरुबिनी। पॉलीफेनोल सेवन के एक मूत्र बायोमार्कर की उच्च सांद्रता वृद्ध वयस्कों में घटी हुई मृत्यु दर के साथ संबद्ध हैं / पोषण की पत्रिका यह अनुमान लगाया गया है कि जो वृद्ध लोग प्रति दिन 650 मिलीग्राम से अधिक पॉलीफेनोल्स का सेवन करते हैं, उनके मरने की संभावना 500 मिलीग्राम खाने वालों की तुलना में 30% कम होती है।
इस प्रकार, मधुमक्खी की रोटी वास्तव में एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत बनकर लाभान्वित हो सकती है। हालांकि, निश्चित रूप से इसे सभी बीमारियों की दवा घोषित करने लायक नहीं है। कम से कम जब तक इंसानों से जुड़े गुणात्मक शोध न हों, चूहों, खरगोशों या कैंसर कोशिकाओं से नहीं।
क्या मधुमक्खी की रोटी खराब हो सकती है
वर्णित किया गया हैए। जगदीश, जी. सुस्मान। मधुमक्खी पराग पूरक / कैनेडियन मेडिकल एसोसिएशन जर्नल से एनाफिलेक्सिस एक मामला जहां एक महिला को पराग पूरक के लिए गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया होती है: चेहरे और गले की सूजन, निगलने में कठिनाई, त्वचा पर लाल चकत्ते, चक्कर आना और कमजोरी।
ऐसा दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है। उदाहरण के लिए, एक इतालवी अध्ययन मेंएफ। मेन्निटी-इपोलिटो, जी. माज़ांती, ए. विटालोन। प्राकृतिक स्वास्थ्य उत्पादों के लिए संदिग्ध प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की निगरानी: प्रोपोलिस / ड्रग सुरक्षा का मामला पाया गया कि पांच वर्षों में, स्वास्थ्य प्रणाली ने प्रोपोलिस की खुराक के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं की 18 रिपोर्ट दर्ज की थी, जिसमें मधुमक्खियों द्वारा एकत्र पराग भी शामिल है। छह मामलों में अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता थी, और दो जीवन के लिए खतरा थे।
चूंकि मधुमक्खी पराग में पराग होता है, इसलिए लंबे समय में यह एलर्जी की उपस्थिति में भी इस तरह की प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इसलिए, पहली बार आपको सावधानी के साथ पूरक का प्रयास करना चाहिए और संभावित परिणामों के लिए तैयार रहना चाहिए।
इसके अलावा, perge can 1. एस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। डंकरहित मधुमक्खी-एकत्रित पराग (मधुमक्खी की रोटी): रासायनिक और सूक्ष्म जीव विज्ञान गुण और स्वास्थ्य लाभ / अणु
2. एस। एम। मोहम्मद, एन. महमूद अब राशिद, एन. ज़वावी। मलेशिया से स्टिंगलेस बी (हेटेरोट्रिगोना इटामा) की बी ब्रेड की वानस्पतिक उत्पत्ति और पोषण मूल्य / खाद्य गुणवत्ता की पत्रिका स्वास्थ्य के लिए हानिकारक आर्सेनिक, पारा, सीसा और कैडमियम जमा करें। यदि पित्ती प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में स्थित हैं, तो मधुमक्खी की रोटी में भारी धातुओं की मात्रा सुरक्षित सीमा से अधिक हो सकती है।
यह कहना मुश्किल है कि क्या इससे नुकसान हो सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वास्थ्य को नहीं जोड़ेगा।
क्या यह मधुमक्खी की रोटी खरीदने लायक है
प्रतिदिन 20 ग्राम मधुमक्खी की रोटी खाने से आप 178 से 454 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स, लगभग 30 मिलीग्राम कैल्शियम और 120 मिलीग्राम पोटेशियम और फास्फोरस प्राप्त कर सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की समान मात्रा में होता है 1. एम। ए। गुंडेस्ली, एन. कोर्कमाज़, वी। ओकाटन। पॉलीफेनोल सामग्री और जामुन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता: एक समीक्षा / कृषि, वानिकी और जीवन विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल
2. पी। ब्राट, एल. मेनन, एस। जॉर्ज, ए. स्केलबर्ट। फलों और सब्जियों की पॉलीफेनोल सामग्री का निर्धारण। एक डेटाबेस की स्थापना और फ्रेंच आहार / एक्टा हॉर्टिकल्चर में पॉलीफेनोल के सेवन का अनुमान एक गिलास जामुन या एक दो सेब और एक मग मेंजी। स्टोको, ए. समर, एम. मालाकार्ने। दूध का विस्तृत मैक्रो- और माइक्रोमिनरल प्रोफाइल: 6 डेयरी और दोहरे उद्देश्य वाली नस्लों की गायों के झुंड उत्पादकता, समानता और स्तनपान के चरण के प्रभाव / जर्नल ऑफ डेयरी साइंस दूध। इसके अलावा, मधुमक्खी की रोटी की लागत प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 500-600 रूबल है।
इस प्रकार, जब आप कुछ ताजे फल, जामुन और सब्जियां खाते हैं, उदाहरण के लिए सर्दियों के दौरान, मधुमक्खी की रोटी एंटीऑक्सिडेंट के साथ शरीर को मजबूत कर सकती है, इसे ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचा सकती है।
यदि आपका आहार विविध और स्वस्थ है, तो मधुमक्खी की रोटी पर पैसा खर्च करने का कोई स्पष्ट कारण नहीं है।
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