15 खाद्य पदार्थ जो बहुत लंबे समय तक चलते हैं
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / March 17, 2022
अच्छी परिस्थितियों में शहद और चावल दशकों तक खराब नहीं होते हैं।
1. बिस्कुट
कितने संग्रहित हैं: इससे पहले 2 सालGOST 14032‑68 "बिस्कुट। विशेष विवरण".
कठोर और लगभग बेस्वाद बिस्कुट से गैस्ट्रोनॉमिक खुशी का तूफान पैदा होने की संभावना नहीं है। फिर उन्हें स्टॉक क्यों करें? यदि आप घर के बने डेसर्ट में हैं, तो वे केक, चीज़केक या चॉकलेट सॉसेज में महंगी कुकीज़ के विकल्प के रूप में काम आ सकते हैं। और वे उत्कृष्ट ब्रेडक्रंब और कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक योजक भी बनाते हैं।
बिस्कुट को सीलबंद पैकेजिंग में स्टोर करें।
2. डार्क चॉकलेट
कितना जमा है: 2 साल तकडार्क चॉकलेट/हार्वर्ड चान स्कूल.
बेहतर संग्रहण के लिए चॉकलेट चुनें 70% की कोको सामग्री के साथ। टाइल्स को कसकर बंद कंटेनर में एक सूखी और अंधेरी जगह में +18 और +21°C के बीच के तापमान पर रखें। रेफ्रिजरेट न करें, अन्यथा सतह पर एक बहुत अधिक स्वादिष्ट सफेद कोटिंग दिखाई नहीं देगी।
3. सूखे मशरूम
कितने संग्रहित हैं: इससे पहले 2 सालGOST 33318‑2015 "सूखे मशरूम। विशेष विवरण".
आप किसी भी सुपरमार्केट में सफेद, मशरूम, बोलेटस, सीप मशरूम या शैंपेन पा सकते हैं। GOST सूखे मशरूम को दो साल से अधिक नहीं रखने की सलाह देता है। कोई बड़े जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। एक सूखे, साफ जार, पेपर बैग, या कैनवास बैग में आपूर्ति स्थानांतरित करें और एक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें।
4. दूध का पाउडर
कितना जमा है: इससे पहले 5 सालआपात स्थिति के लिए खाद्य भंडारण के लिए एक गाइड / यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी.
औसत उपभोक्ता के लिए, यह सबसे स्पष्ट उत्पाद नहीं है, लेकिन आप इसके साथ बड़ी मात्रा में खाना बना सकते हैं। स्वादिष्ट भोजन - वर्षों से सिद्ध डेसर्ट से लेकर घर के बने सॉसेज तक।
इसके अलावा, ताजे दूध की तुलना में मिल्क पाउडर को स्टोर करना आसान होता है। पाउडर को उत्पादन पैकेजिंग में छोड़ने या ऑक्सीजन अवशोषक के साथ सीलबंद कंटेनरों में स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है। यह कमरे में जितना ठंडा होगा, दूध उतनी देर तक खराब नहीं होगा। आदर्श तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।
5. डिब्बा बंद भोजन
कितने संग्रहित हैं: 5 साल तक।
विभिन्न प्रकार के लिए समय सीमा डिब्बा बंद भोजन अलग होना। सबसे खराब होने वाली मछली और सब्जियां हैं। टूना, सौरी और इवाशी गोस्त की सिफारिश कीGOST 7452-2014 "प्राकृतिक डिब्बाबंद मछली। विशेष विवरण" निर्माण की तारीख से 24 महीने के भीतर खाएं। हालांकि, कुछ निर्माता डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन करते हैं जो तीन साल तक झूठ बोल सकता है।
मटर या मक्का का संरक्षण निर्भर करता है1. GOST 34112‑2017 “डिब्बाबंद सब्जियां। हरी मटर। विशेष विवरण"
2. GOST 34114‑2017 “डिब्बाबंद सब्जियां। चीनी मक्का। विशेष विवरण" कंटेनर से। कांच में, सब्जियां तीन साल तक चलती हैं, लेकिन धातु के डिब्बे में एक तामचीनी आंतरिक कोटिंग के साथ, वे चार तक रह सकते हैं।
सबसे लंबे समय तक संग्रहितGOST 32125‑2013 "डिब्बाबंद मांस। तला हुआ मांस। विशेष विवरण" मांस सेंकना। टिन या एल्यूमीनियम के डिब्बे में, गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा पांच साल तक खराब नहीं होता है।
6. चीनी
कितना जमा है: 2 to 10 सालआपात स्थिति के लिए खाद्य भंडारण के लिए एक गाइड / यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी.
चीनी को ठंडी और सूखी जगह पर रखें। नमी के संपर्क को पूरी तरह से खत्म करने की कोशिश करें, अन्यथा रेत सख्त और ढेलेदार हो जाएगी। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु मजबूत और तीखी गंध की अनुपस्थिति है: उत्पाद प्लास्टिक पैकेजिंग के माध्यम से भी उन्हें अवशोषित कर सकता है। छोटी मात्रा के लिए, प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करना सुविधाजनक होता है, हालाँकि चीनी को फ़ैक्टरी बैग में छोड़ा जा सकता है।
7. विभाजित मटर
कितना जमा है: 1 वर्ष से 20 सालआपात स्थिति के लिए खाद्य भंडारण के लिए एक गाइड / यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी.
एक साधारण बैग या कंटेनर में, मटर एक साल तक चलेगा अगर इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाए। यदि आप इसे ऑक्सीजन अवशोषक के साथ पूरी तरह से सीलबंद कंटेनर में रखते हैं, इस तारीक से पहले उपयोग करे 20 साल तक बढ़ सकता है।
8. सूखी दाल
कितना जमा है: 1 साल से 30 साल तकआपात स्थिति के लिए खाद्य भंडारण के लिए एक गाइड / यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी.
कसकर बंद कंटेनर, ठंडक, नमी की कमी और रोशनी पूरे साल दाल के पौष्टिक गुणों को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छी स्थिति है। सीलबंद कंटेनरों का उपयोग करते समय, शर्तें दो या तीन दशकों तक बढ़ जाती हैं।
9. ऑट फ्लैक्स
कितने संग्रहित हैं: 1.5 साल से तक 30 सालएम। बी। मैकवान, एल. वी ओग्डेन, ओ. ए। पाइक। नियमित और त्वरित रोल्ड ओट्स की गुणवत्ता पर दीर्घकालिक भंडारण के प्रभाव / ब्रिघम यंग यूनिवर्सिटी स्कॉलर्स पुरालेख.
एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो ठंडी और अंधेरी जगह पर होगा। ऑक्सीजन मैला ढोने वालों को जोड़ना उपयोगी होगा - इसलिए दलिया और भी अधिक समय तक चलेगा। पूरी सीलिंग के साथ, 30 साल बाद भी, आप वेल्ड कर सकते हैं उत्कृष्ट दलिया साधारण अनाज या तत्काल अनाज से।
10. चमकाए हुये चावल
कितना जमा है: इससे पहले 30 सालसफेद चावल का भंडारण / यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी.
आदर्श स्थितियां शुष्क, स्वच्छ और ठंडी हैं। सीलबंद कंटेनरों को चुनना बेहतर है, यह कीड़ों और कृन्तकों से सुरक्षा प्रदान करेगा। इसके अतिरिक्त, ऑक्सीजन मैला ढोने वालों का उपयोग किया जा सकता है।
21 डिग्री सेल्सियस पर भी चावल 10 साल तक झूठ बोल सकता है। यहां तक कि ठंडे कमरों में और ऑक्सीजन मुक्त पैकेजिंग में, उत्पाद 30 वर्षों के बाद भी अपने स्वाद गुणों को नहीं खोएगा। सबसे अच्छा भंडारण तापमान लगभग 4.5 डिग्री सेल्सियस है।
11. सूखी फलियाँ
कितना जमा है: 1 साल से 30 साल तकसी। एम। लार्सन, ए. आर। स्लोअन, एल। वी ओग्डेन, ओ. ए। पाइक। खुदरा-पैक पिंटो बीन्स की गुणवत्ता पर दीर्घकालिक भंडारण के प्रभाव / ब्रिघम यंग यूनिवर्सिटी स्कॉलर्सआर्काइव.
पैक करने के लिए सबसे अच्छा फलियां कसकर बंद कंटेनरों में और एक सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। ऐसी स्थितियों में, यह पूरी तरह से एक साल तक झूठ रहेगा। शेल्फ लाइफ को 30 साल तक बढ़ाने के लिए, आपको पूरी तरह से सीलबंद कंटेनर, ऑक्सीजन मैला ढोने वाले और +10 से +21 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होगी।
12. टेबल और समुद्री नमक
कितना जमा हैअसीमित समयGOST R 51574‑2018 “खाद्य नमक। सामान्य तकनीकी शर्तें ».
नमक के लिए, एक कसकर बंद कंटेनर सबसे अच्छा है, जिसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए या कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। यदि आप उत्पाद को दशकों तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि कंटेनर पूरी तरह से सील है।
आयोडीन युक्त नमक के लिए, इसकी शेल्फ लाइफ 18 महीने है। इसके बाद इसका उपयोग भी किया जा सकता है, लेकिन इसमें अब उपयोगी योजक नहीं होगा।
13. सोडा
कितना जमा है: से 2 सालGOST 32802‑2014 "खाद्य योजक। सोडियम कार्बोनेट E500. सामान्य तकनीकी शर्तें » अनंत की ओर।
सोडा को दो साल के भीतर उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, निर्माता स्वयं नियंत्रण तिथि निर्धारित करता है। इसलिए, बचपन से परिचित पीले-लाल पैक पर, "शेल्फ जीवन सीमित नहीं है" शिलालेख दिखा सकता है।
सोडा का भी स्टॉक करना चाहिए क्योंकि इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जा सकता है, बल्कि घरेलू रसायनों के बजाय.
14. शहद
कितना जमा हैअसीमित समयहनीज इटरनल शेल्फ लाइफ, समझाया / डिस्कवर पत्रिका.
शहद को कसकर बंद ढक्कन वाले जार में रखना सबसे अच्छा है। यह नमी और विदेशी गंध के संपर्क को रोकने में मदद करेगा। 0 से +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह चुनें।
कृपया ध्यान दें कि ये सभी टिप्स. पर लागू होते हैं प्राकृतिक शहद एडिटिव्स के बिना। क्रीम शहद के शेल्फ जीवन या अतिरिक्त सामग्री वाले विकल्पों के बारे में जानकारी के लिए, पैकेजिंग को देखना बेहतर है।
15. टेबल सिरका
कितना जमा है: 2 साल से अनंततासिरका कितने समय तक रहता है / सिरका संस्थान.
एक अन्य उत्पाद जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। सिरका मदद कर सकता है सफाई के लिए सतहों और यहां तक कि धुलाई।
इसके अनुसार गोस्टGOST R 56968‑2016 “टेबल सिरका। विशेष विवरण", टेबल सिरका का शेल्फ जीवन निर्माता द्वारा निर्धारित किया जाता है। दस्तावेज़ अनुशंसित अवधि को भी इंगित करता है - निर्माण की तारीख से दो वर्ष। लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार सिरका ही है नही सकतासिरका कितने समय तक रहता है / सिरका संस्थान गड़बड़।
तो बस इसे एक सीलबंद मूल पैकेजिंग में - अधिमानतः कांच - एक अंधेरी जगह में रखें। तापमान सामान्य है, कमरे का तापमान।
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मैं 15 से अधिक वर्षों से विभिन्न मीडिया के लिए लिख रहा हूं, पिछले 6 मुख्य रूप से खाना पकाने के बारे में हैं। पहले, उसने रेस्तरां के व्यंजनों की पेचीदगियों में महारत हासिल की, अब उसने उन व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित किया जो घर पर पकाने लायक हैं। मैं अभ्यास के साथ सिद्धांत को जोड़ता हूं, मास्टर कक्षाओं में जाता हूं, नए व्यंजन सीखता हूं और अपना अनुभव साझा करता हूं। मुझे जानवरों और पौधों की भी अच्छी समझ है।