उत्पादों को दूसरा जीवन कैसे दें जब उनकी समाप्ति तिथि समाप्त हो रही हो
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / March 22, 2022
खराब मांस को अब नहीं बचाया जा सकता है। लेकिन "थके हुए" फल या सूखे पनीर के लिए, आप प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।
भोजन के पुनर्जीवन के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको इसकी स्थिति का ईमानदारी से आकलन करने की आवश्यकता है। जिन उत्पादों ने एक तेज अप्रिय गंध प्राप्त कर ली है, वे मोल्ड, एक सफेद कोटिंग या एक चिपचिपी परत से ढंकने लगे हैं, उन्हें कूड़ेदान में भेजना बेहतर है। यह फिजूलखर्ची नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य देखभाल है। यदि भोजन ने अभी अपनी प्रस्तुति खोना शुरू किया है, तो भी कुछ तरकीबों का सहारा लेकर इसे बचाया जा सकता है।
फल और सबजीया
- थोड़े सिकुड़े हुए सेब, खीरा, गाजर और टमाटर को फिर से चिकना करने के लिए उन्हें ठंडे नमकीन पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें। चिंता न करें, घोल में मौजूद नमक किसी भी तरह से फलों और सब्जियों के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
- सूखे खट्टे फलों को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है और फ्रीजर में भेजा जा सकता है। ऐसे टुकड़ों को चाय और कॉकटेल में जोड़ना सुविधाजनक है - वे अतिरिक्त स्वाद जोड़ देंगे और पेय को ठंडा कर देंगे। आप अंगूर के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं।
- एक कटोरी ठंडे पानी और कच्चे आलू के स्लाइस में एक घंटे के लिए छोड़े जाने पर गाजर, मूली और अजवाइन को उबालने से वह कुरकुरी हो जाएगी।
हरियाली
- डिल, अजमोद और सीताफल को ठंडे पानी और नींबू के रस की कटोरी में डालकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख कर ताज़ा किया जा सकता है। प्रति गिलास पानी में 1 चम्मच रस लें।
- गर्म पानी बासी पत्ती सलाद के जीवन को लम्बा करने में मदद करेगा। तरल में कुछ समय बिताने के बाद, पत्तियों को पोषण मिलता है और उनकी पूर्व लोच वापस आ जाती है।
- किसी भी सूखे साग को बारीक कटा हुआ, मक्खन के साथ मिलाकर, "सॉसेज" के साथ क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में भेजा जा सकता है। ऐसी तैयारी साधारण मक्खन की जगह लेगी: उदाहरण के लिए, आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं, इसे दलिया में मिला सकते हैं या बेक करते समय इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग में जड़ी-बूटियाँ बनाना आसान है। उपजी को हरियाली से हटा दें, और पत्तियों को टेबल सिरका के साथ 6 से 9% की एकाग्रता में डालें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। दो सप्ताह में भरावन तैयार हो जाएगा।
पनीर
- पनीर के सूखे टुकड़े को फिर से नरम बनाने के लिए आप इसे गर्म दूध में डेढ़ घंटे के लिए भिगो सकते हैं।
- सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें और एक बैग में इकट्ठा कर लें। उन्हें पास्ता पर छिड़का जा सकता है या गाढ़ा करने के लिए सूप में जोड़ा जा सकता है। और अगर आप इसे ब्लेंडर में थोड़े से दूध के साथ मिलाते हैं, तो आपको पास्ता और रिसोट्टो के लिए एक बेहतरीन सॉस मिलता है।
रोटी और पेस्ट्री
- बासी रोटी फिर से नरम हो जाएगी यदि आप इसे एक कागज़ के तौलिये में लपेटते हैं, जो अतिरिक्त घनीभूत एकत्र करेगा, और इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में भेज देगा। वही परिणाम प्राप्त किया जा सकता है यदि आप उबलते पानी के बर्तन पर एक कोलंडर डालते हैं, उसमें एक रोल डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। इस प्रक्रिया में केवल पांच मिनट का समय लगेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि पानी ब्रेड पर न लगे, अन्यथा यह नरम हो जाएगा।
- सूखे ब्रेड को ब्लेंडर में पीसकर ब्रेडिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। या क्यूब्स में काट लें और दो मिनट के लिए पहले से गरम सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, लगातार हिलाते रहें - ऐसे क्राउटन सलाद बनाने के लिए उपयोगी होते हैं। और अगर आप ब्रेड में नमक और मसाले मिलाते हैं, तो आपको स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स का अच्छा विकल्प मिलता है।
यदि उत्पाद अभी भी क्रम में हैं, लेकिन आप समझते हैं कि आपके पास समाप्ति तिथि से पहले सब कुछ खाने का समय नहीं है, तो उन्हें फ्रीजर में रख दें। इस प्रकार, आप सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों, ब्रेड, मांस और मछली उत्पादों को बचा सकते हैं, जिसमें लाल कैवियार, और बहुत कुछ शामिल है।
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