हॉट डॉग और शावरमा ही नहीं। रूस में विकसित होने लायक 8 फास्ट फूड संस्कृतियां
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / March 28, 2022
अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए फास्ट फूड एक अच्छा क्षेत्र है। मुख्य बात सही जगह चुनना है। हम आपको बताते हैं कि आपको किन व्यंजनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि प्रतियोगियों के झुंड में न भागें।
1. स्वीडिश: तली हुई हेरिंग
यह स्वीडन में लोकप्रिय स्नैक फूड में से एक है। हेरिंग को ब्रेडक्रंब में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और मक्खन के साथ क्रिस्पब्रेड पर परोसा जाता है। आप मसालेदार प्याज, लिंगोनबेरी जैम, जैकेट आलू या मैश किए हुए आलू के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। कभी-कभी तली हुई हेरिंग को मैरीनेट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पट्टिका को एक प्लेट पर रखा जाता है और चीनी, सिरका, ऑलस्पाइस, बे पत्ती और लाल प्याज के अचार के साथ डाला जाता है। तैयार पकवान को टुकड़ों में काटकर ठंडा खाया जाता है।
2. कोरियाई: प्यांसे
ये बड़ी मात्रा में गोभी-मांस भरने के साथ खमीर के आटे से बने पाई हैं। रूस में, वे सुदूर पूर्व में अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन देश के यूरोपीय हिस्से में, pyanse इतने आम नहीं हैं।
भरने कीमा बनाया हुआ मांस और सफेद गोभी से बनाया जाता है। आप किमची जोड़ सकते हैं - ये मसालेदार मसालेदार सब्जियां हैं (अक्सर चीनी गोभी)। कोरियाई पाई उबले हुए होते हैं, जो उन्हें कोमल और रसदार बनाते हैं। एक सर्विंग का आकार 300 ग्राम तक हो सकता है, इसलिए pyanse एक पूर्ण विकसित दूसरे कोर्स की जगह ले सकता है।
3. इटैलियन: पैनज़ेरोटी
पैन्ज़ेरोटी भी एक प्रकार का पाई है, जिसे कभी-कभी बंद कैलज़ोन पिज्जा का एक छोटा संस्करण कहा जाता है। लेकिन, पिज्जा के विपरीत, उन्हें नरम आटे से बनाया जाता है और एक पैन में तला जाता है। अक्सर, टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ को पाई के अंदर रखा जाता है। अन्य भरने के विकल्प हैं, जैसे जैतून के तेल में तले हुए प्याज, नमकीन एंकोवी या केपर्स।
पैनजेरोटी को गर्म खाना चाहिए, और किसी बर्तन की जरूरत नहीं है - एक छोटी पाई आपके हाथों में पकड़ने के लिए सुविधाजनक है।
4. वियतनामी स्प्रिंग रोल्स
यह हल्का और हार्दिक व्यंजन वियतनाम, थाईलैंड, इंडोनेशिया और अन्य एशियाई देशों में पसंद किया जाता है। सामग्री और तैयारी के तरीके क्षेत्र के आधार पर भिन्न होते हैं, लेकिन सिद्धांत हमेशा समान होता है: कुछ भरने को एक आवरण में लपेटा जाता है, जैसे सूअर का मांस, झींगा, चिकन, सब्जियां या मछली। वियतनाम में, चावल के कागज का उपयोग आवरण के रूप में किया जाता है, और चीन में, पतले आटे के पैनकेक का उपयोग किया जाता है। आप सीज़निंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: स्प्रिंग रोल में मूंगफली का पाउडर, सोया सॉस, तिल और यहां तक कि चीनी का पाउडर भी मिलाया जाता है। परोसने से पहले, रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।
5. इज़राइली: हम्मुस
मध्य पूर्व में, एक कैफे जहां आप विभिन्न प्रकार के ह्यूमस की कोशिश कर सकते हैं उसे "हमस" कहा जाता है। अब ऐसे संस्थान दूसरे देशों में पाए जाते हैं। हम्मस को छोले प्यूरी के क्लासिक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, साथ ही एडिटिव्स के साथ विविधताएँ - जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, तले हुए बैंगन, कसा हुआ पनीर।
वे हमस को पीटा ब्रेड के साथ खाते हैं: वे एक टुकड़े को चुटकी बजाते हैं, इसे चम्मच की तरह मोड़ते हैं और एक स्नैक लेते हैं। आप आगंतुकों को अन्य विकल्प प्रदान कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड या कॉर्न चिप्स के साथ ह्यूमस खाएं।
6. चेक: ट्रडेलनिक
चेक गणराज्य और स्लोवाकिया में लोकप्रिय ट्विस्टेड बन्स अच्छे हैं क्योंकि आप अंदर मीठी और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग डाल सकते हैं। आइसक्रीम, नमकीन कारमेल या कस्टर्ड को ट्रडेलनिकी में रखा जाता है, पेस्ट्री को जामुन और फलों से सजाया जाता है। लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर, जैतून और बेकन के साथ ट्रडेलनिक पकाते हैं, तो आपको दोपहर के भोजन के लिए एक हार्दिक विकल्प मिलता है।
बन को स्प्रिंकल्स के साथ परोसा जाता है। क्लासिक संस्करण दालचीनी, मूंगफली और पाउडर चीनी का मिश्रण है। लेकिन आप नारियल, खसखस या रंगीन कन्फेक्शनरी टॉपिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. जर्मन: currywurst
करीवर्स्ट एक खस्ता क्रस्ट में तली हुई सॉसेज है, जिसे टोमैटो सॉस के साथ डाला जाता है और करी पाउडर के साथ सीज़न किया जाता है। आप इसे सादा खा सकते हैं या फ्रेंच फ्राइज़ डाल सकते हैं। इस क्षुधावर्धक का आविष्कार युद्ध के बाद के बर्लिन में किया गया था।
ज्यादातर, पोर्क सॉसेज का उपयोग करीवार्स्ट के लिए किया जाता है, लेकिन आप इसे बीफ से भी बना सकते हैं। एक शाकाहारी विकल्प है - पौधे आधारित सॉसेज के साथ। जर्मनी में, तैयार पकवान आमतौर पर पेपर ट्रे में परोसा जाता है, उदारता से उस पर सॉस डालना।
8. ग्रीक: जाइरोस
थूक-भुना हुआ चिकन या पोर्क का एक लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन। फ्रेंच फ्राइज़, लाल प्याज़ और ग्रीक योगर्ट त्ज़्ज़िकी सॉस को साइड डिश के रूप में जोड़ा जाता है। गोल पिसा ब्रेड या पीटा ब्रेड में परोसे।
पकवान शावरमा जैसा दिखता है। मांस में अंतर: गायरोस को अक्सर सूअर के मांस से बनाया जाता है, लेकिन प्राच्य शवारमा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है। एक और विशेषता मसाला है। तो, शवर्मा मांस को हल्दी, इलायची, लौंग और लहसुन में मैरीनेट किया जाता है। और ग्रीस में, जड़ी-बूटियों को प्राथमिकता दी जाती है: मेंहदी, अजवायन और अजवायन के फूल।
ये और अन्य व्यंजन आपके खाद्य सेवा व्यवसाय का मुख्य आधार बन सकते हैं। और ताकि आप उत्पादों और सेवाओं की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर सकें, न कि पैसे की थकाऊ खोज पर, सब्सिडी का लाभ उठाएं। उदाहरण के लिए, मास्को उद्यमी प्रदान करना फास्ट फूड चेन के निर्माण या विकास के लिए अनुदान। धन प्राप्त करने के लिए, आपको नए खानपान आउटलेट खोलने और कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता है। आप 30 जून 2022 तक आवेदन कर सकते हैं।