घर के लिए कॉफी मशीन कैसे चुनें और निराश न हों

डिवाइस के प्रकार पर निर्णय लें

फिलहाल, बाजार में चार प्रकार की कॉफी मशीनें उपलब्ध हैं जो घर के लिए उपयुक्त हैं: स्वचालित, कैप्सूल, कैरब और पॉड।

स्वचालित कॉफी ब्रुअर्स उच्च दबाव वाली भाप का उपयोग करते हैं। उनके पास अंतर्निहित कॉफी ग्राइंडर हैं जो प्रक्रिया को बहुत सरल करते हैं। इस प्रकार का एक मॉडल लट्टे, कैप्पुकिनो, रिस्ट्रेटो, लंगो, हॉट चॉकलेट और अन्य पेय के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

स्वचालित कॉफी मशीन प्रत्यक्ष उपयोगकर्ता हस्तक्षेप के बिना लगभग सभी काम करती है। इसमें अनाज लोड करने, उपयुक्त टैंकों में पानी और दूध डालने के लिए पर्याप्त है। ताज़ी पिसी हुई कॉफी ब्रूइंग यूनिट में प्रवेश करती है, जहाँ इसे दबाया जाता है और फिर दबाव में पहले से गरम पानी को इसके माध्यम से डाला जाता है।

यदि केवल कॉफी बीन्स डिवाइस के लिए उपयुक्त हैं, तो परिणाम पूरी तरह से स्वचालित पीसने वाले कार्यक्रमों पर निर्भर करेगा। लेकिन अधिक बहुमुखी मॉडल हैं जो बीन्स से और पहले से ही ग्राउंड कॉफी से पेय बना सकते हैं। इस मामले में, आप ताकत के अधिक सटीक चयन के लिए पहले से पाउडर को मैन्युअल रूप से तैयार कर सकते हैं। इसके बजाय, केवल पेटू जो सही परिणाम प्राप्त करने के लिए समय बिताने को तैयार हैं, वे ऐसा करेंगे।

कैप्सूल कॉफी मशीनें पहले से तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करती हैं, जिनमें कॉफी, दूध, चॉकलेट, यहां तक ​​कि चाय या फलों का मिश्रण भी। उपयोगकर्ता को केवल मशीन में एक टैबलेट डालना होगा और एक बटन दबाना होगा।

प्रेस की हुई कॉफी के साथ सीलबंद कैप्सूल उत्पाद के स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखते हैं। मशीन में, पैकेजिंग को छेद दिया जाता है, सामग्री को हवा की एक धारा के साथ फुलाया जाता है, और फिर टैंक से उबलते पानी को उत्पाद के माध्यम से पारित किया जाता है।

कैप्सूल-प्रकार के उपकरण काफी तेजी से काम करते हैं, और पेय हमेशा ठीक वैसा ही निकलता है जैसा आप उम्मीद करते हैं। इसके अलावा, वे काफी कॉम्पैक्ट हैं और जटिल रखरखाव की आवश्यकता नहीं है। नुकसान में कैप्सूल में सीमित संख्या में स्वाद शामिल हैं, साथ ही अनाज और ग्राउंड कॉफी की तुलना में उनकी उच्च लागत भी शामिल है।

कॉफी की दुकानों में अक्सर कैरब मशीनों का उपयोग किया जाता है, लेकिन पेय के पारखी घर के लिए किसी एक को चुन सकते हैं। तैयार करने के लिए, आपको पिसे हुए पाउडर को एक सींग में दबाना होगा - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको क्या स्वाद मिलता है। कुछ मॉडलों में एक अंतर्निर्मित कॉफी ग्राइंडर होता है।

आपको कॉफी पीस को समायोजित करना होगा और उबलते पानी के प्रवाह को नियंत्रित करना होगा। पेटू अपना संपूर्ण संस्करण प्राप्त करने के लिए तैयारी के हर चरण को नियंत्रित करना पसंद करेंगे। लेकिन इस व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए यह आसान नहीं होगा।

पॉड कॉफी मशीन एक ही हॉर्न वाले उपकरण होते हैं, लेकिन कॉफी को पहले से ही संकुचित टैबलेट में रखा जाता है। पॉड पेय की एक सर्विंग के लिए एक फिल्टर बैग है। पैकेज छिद्रित दो-परत कागज से बना होता है, जिसमें कुचल पाउडर रखा जाता है।

स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए, पॉड्स को अतिरिक्त रूप से पैक किया जाता है पन्नी. कॉफी मशीनों के अधिकांश कैरब मॉडलों में पॉड्स का भी उपयोग किया जा सकता है।

कौन सी कॉफी मशीन खरीदनी है

• Krups EA8170 स्वचालित कॉफी मशीन, 48,739 रूबल से →
• कैप्सूल कॉफी मशीन क्रुप्स डोल्से गुस्टो जीनियो एस टच KP440E10, 13,190 रूबल से →
• रोंडेल आरडीई‑1105 कैरब कॉफी मशीन, 43,608 रूबल →
• पॉड कॉफी मशीन एस्प्रेसो अरोमा एक्स, 14 949 रूबल से →

प्रबंधन विधि के बारे में जानें

कॉफी मशीनों में, यांत्रिक नियंत्रणों का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शक्ति के स्तर और भाग के आकार के लिए। अधिकांश भाग के लिए आधुनिक स्वचालित मॉडल में टच बटन और डिस्प्ले के साथ अधिक सुविधाजनक इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रणाली होती है। ऐसे उपकरणों में, आप सटीक खाना पकाने के कार्यक्रम सेट कर सकते हैं, कपों की संख्या को समायोजित कर सकते हैं, फिल्टर पहनने की जांच कर सकते हैं, सफाई और अन्य प्रक्रियाओं को सक्रिय कर सकते हैं।

डिवाइस की शक्ति और टैंकों की मात्रा का अनुमान लगाएं

कॉफी बनाने की गति, अन्य बातों के अलावा, डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करती है। संकेतक का एक उच्च मूल्य आपको पंप में आवश्यक दबाव बनाने की अनुमति देता है। लगभग 2 लीटर की टैंक मात्रा वाली कॉफी मशीन के लिए, 1,500 वाट तक की शक्ति पर्याप्त होगी। और एक बड़ी क्षमता वाला मॉडल संगत रूप से अधिक शक्तिशाली होना चाहिए, अन्यथा प्रक्रिया पूरी होने के लिए आपको लंबा इंतजार करना होगा।

घरेलू उपयोग के लिए कुछ लीटर पर्याप्त होना चाहिए। बीन कंटेनर में आमतौर पर लगभग 200 ग्राम होता है। ज्यादा वॉल्यूम की जरूरत सिर्फ कैफे या ऑफिस में होगी।

कौन सी कॉफी मशीन खरीदनी है

• Krups EA895N10 स्वचालित कॉफी मशीन 2.3 लीटर की मात्रा और 1,450 डब्ल्यू की शक्ति के साथ, 74,990 रूबल से →
• सीमेंस TE651209RW EQ.6 प्लस s100 स्वचालित कॉफी मशीन 1.7 लीटर की मात्रा और 1,500 W की शक्ति के साथ, 65,850 रूबल से →
• फिलिप्स EP3146 सीरीज 3200 स्वचालित कॉफी मशीन 1.8 लीटर की मात्रा और 1,500 डब्ल्यू की शक्ति के साथ, 57,899 रूबल से →
• Tchibo Cafissimo शुद्ध कैप्सूल कॉफी मशीन 1 लीटर की मात्रा और 1,250 डब्ल्यू की शक्ति के साथ, 7,527 रूबल से →

पंप के दबाव की जाँच करें

एस्प्रेसो पिसी हुई फलियों के संपीड़ित पाउडर के माध्यम से दबाव में गर्म पानी पास करके बनाया जाता है। कॉफी मशीन में दबाव बनाए रखने के लिए, एक इलेक्ट्रिक पंप स्थापित किया जाता है, जिसे कॉफी फिल्टर में 9 बार तक और पंप के आउटलेट पर 15 से 19 बार तक का दबाव बनाना चाहिए।

एक मजबूत और अच्छे एस्प्रेसो के साथ-साथ इसके लिए कैपुचिनो और लट्टे, इष्टतम दबाव 5 से 9 बार तक है, लेकिन निचले स्तर का पेय के स्वाद पर बुरा प्रभाव पड़ता है। अधिकांश डिवाइस सही मूल्य प्रदान करते हैं, लेकिन केवल मामले में, यह इस बिंदु की जांच करने योग्य है।

कुछ मॉडलों में दबाव के स्तर को समायोजित करने की क्षमता होती है। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कमजोर कॉफी पीना पसंद करते हैं।

स्थापित कॉफी ग्राइंडर के बारे में और जानें

सबसे स्वादिष्ट पेय साबुत अनाज से आता है जिसे तैयार करने से ठीक पहले पिसा जाता है। इसलिए, अंतर्निहित कॉफी ग्राइंडर उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी मशीन का एक महत्वपूर्ण तत्व है।

कॉफी ग्राइंडर में ग्राइंडर धातु या सिरेमिक हो सकते हैं। पहले वाले मजबूत होते हैं और अपना काम अच्छी तरह से करते हैं, लेकिन जब ज़्यादा गरम किया जाता है, तो धातु पेय के गुणों को प्रभावित कर सकती है। हालांकि घरेलू उपयोग में, स्टील के तत्वों के पास इतने उच्च तापमान तक पहुंचने का समय होने की संभावना नहीं है। जब तक आप एक पंक्ति में बहुत सारे सर्विंग्स नहीं पकाते।

सिरेमिक गड़गड़ाहट शांत होती है और कॉफी के स्वाद या सुगंध को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन वे अधिक नाजुक होती हैं। प्रीमियम डिवाइस आमतौर पर इस विकल्प का उपयोग करते हैं।

हीटर प्रकार चुनें

कॉफी मशीन दो प्रकार के हीटरों से सुसज्जित हैं - थर्मोब्लॉक या बॉयलर। थर्मोब्लॉक वाले मॉडल में, हीट एक्सचेंजर से गुजरते हुए, पानी को छोटे हिस्से में गर्म किया जाता है। यह विधि आपको प्रत्येक कप कॉफी को बहुत जल्दी तैयार करने की अनुमति देती है।

बॉयलर के मामले में, भरे हुए पानी की पूरी मात्रा को तुरंत पूर्व निर्धारित तापमान पर गर्म किया जाता है। तो आपूर्ति किए गए तरल में हमेशा समान स्थिर प्रदर्शन होता है। यह पेय के स्वाद में सुधार करता है, विशेष रूप से दुर्लभ किस्मों में। लेकिन इस प्रकार के उपकरणों को गर्म करने में अधिक समय लगता है।

इसके अलावा, एक छोटा बॉयलर पर्याप्त नहीं हो सकता है, उदाहरण के लिए, पूरे के लिए भागों की एक श्रृंखला के लिए परिवारों. फिर आपको तरल और गर्मी जोड़ने की प्रक्रिया को बाधित करना होगा, जो अंततः पेय का स्वाद खराब कर देगा।

होम मॉडल में, थर्मोब्लॉक अधिक बार स्थापित होते हैं, और बॉयलर का उपयोग बड़े पेशेवर उपकरणों में किया जाता है।

उपलब्ध सेटिंग्स से खुद को परिचित करें

कॉफी मशीन का स्तर नियंत्रण होना चाहिए किले, पीसने की डिग्री और तापमान। कुछ डिवाइस व्यक्तिगत व्यंजनों को व्यक्तिगत रूप से प्रोग्राम करने की अनुमति देते हैं। इस मामले में, उदाहरण के लिए, पानी, दूध और लट्टे फोम का अनुपात चुनना संभव है।

विभिन्न निर्माताओं के पास पेय की ताकत को विनियमित करने के लिए अलग-अलग तरीके हैं। कॉफी मशीन पानी के तापमान और प्रवाह दर को बदल सकती है, तैयारी के समय को समायोजित कर सकती है, उपयोग कर सकती है अनाज की अलग-अलग संख्या, केवल संपीड़ित पाउडर के कुछ क्षेत्रों में या पूरे टैबलेट पर पानी पास करें पूरी तरह से।

पीसने के लिए, चार मुख्य डिग्री प्रतिष्ठित हैं: मोटे, मध्यम, महीन और अतिरिक्त - ख़स्ता। कॉफी मशीन में कम से कम इन बुनियादी डिग्री का नियामक होना चाहिए। पीसना जितना मोटा होता है, पेय का स्वाद उतना ही कमजोर होता है, खट्टी छाया दिखाई देती है। और बहुत महीन चूर्ण कड़वा होगा, जले हुए स्वाद देगा।

पानी का तापमान कॉफी को भी प्रभावित करता है - डिग्री में परिवर्तन अतिरिक्त स्वाद प्रकट कर सकता है। शराब बनाने की मुख्य अनुशंसित सीमा 90 से 96 डिग्री सेल्सियस है। डार्क रोस्ट के लिए, एक निचला विकल्प उपयुक्त है, और हल्के रोस्ट के लिए, एक गर्म तरल।

कैपुचिनेटर का चयन करें

कैप्पुकिनोर दूध या क्रीम को झाग देता है, एक हवादार झाग बनाता है जिसका उपयोग कैपुचीनो, लैट्स और अन्य समान प्रकार की कॉफी की तैयारी में किया जाता है।

मैनुअल कैप्पुकिनटोर उच्च दबाव में गर्म भाप की आपूर्ति के लिए एक ट्यूब है। के साथ एक बर्तन को प्रतिस्थापित करना दूध, आप तापमान, साथ ही फोम की ऊंचाई और घनत्व को समायोजित कर सकते हैं। यह वह विधि है जो आपको एक कप में चित्र बनाने की अनुमति देती है।

स्वचालित कैपुचिनेटर वाले उपकरण अधिक महंगे होते हैं, लेकिन एक बटन के स्पर्श में दूध का झाग बनाते हैं। इस मामले में, दूध एक अलग बैग या अंतर्निर्मित कंटेनर से सेवन ट्यूब के माध्यम से बहता है।

कुछ मॉडल मैनुअल और स्वचालित फोमिंग सिस्टम को जोड़ते हैं, जो उन्नत कौशल वाले पारखी लोगों को यह चुनने की अनुमति देते हैं कि क्या समय बचाना है या कुछ मूल करना है।

कौन सी कॉफी मशीन खरीदनी है

• Nivona CafeRomatica NICR 930 कॉफी मशीन स्वचालित कैपुचिनटोर के साथ, 127,330 रूबल से →
• गैगिया वेलास्का प्रेस्टीज कॉफी मशीन 82,700 रूबल से स्वचालित कैपुचिनेटर के साथ →
• फिलिप्स ईपी2236 सीरीज 2200 लैटेगो कॉफी मशीन स्वचालित कैपुचिनटोर के साथ, 47,400 रूबल से →
• De'Longhi Magnifica S स्मार्ट ECAM250.33.TB कॉफी मशीन मैनुअल कैपुचिनटोर के साथ, 35,780 रूबल से →

अतिरिक्त सुविधाओं के बारे में जानें

कॉफी मशीन के निर्माता अपने उपकरणों की मुख्य विशेषताओं में कई उपयोगी और सुखद विकल्प जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, एक बड़े परिवार के लिए, एक साथ दो कप पेय तैयार करने की विधि उपयोगी है। और स्वाद के पूर्ण प्रकटीकरण के लिए, कॉफी बनाने से पहले प्रारंभिक गीलापन होता है।

पानी की कठोरता सेटिंग डिवाइस को यह निर्धारित करने की अनुमति देती है कि यह कब पैमाने की उपस्थिति और सफाई की आवश्यकता को इंगित करने का समय है। यह वह जगह है जहां स्वचालित डीकैल्सीफिकेशन सिस्टम बचाव के लिए आता है, जो जमा और कॉफी तेलों को समाप्त करता है। यह तंत्र उपकरण के जीवन का विस्तार करने में मदद करता है।

कॉफी मशीनों में शराब बनाने से पहले कप को गर्म करने के लिए एक स्टैंड हो सकता है, जो एस्प्रेसो के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, तैयार पेय के तापमान को कई घंटों तक स्वचालित रूप से बनाए रखने के लिए एक प्रणाली एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

यदि आप एक निश्चित समय पर तैयार भाग प्राप्त करना चाहते हैं तो टाइमर उपयोगी है। उदाहरण के लिए, एक मशीन नाश्ते के लिए कॉफी बना सकती है। पावर सेविंग मोड उपयोग में न होने पर डिवाइस को स्वचालित रूप से बंद करके बिजली की खपत बचाता है।

कॉफी बनाने से कचरे को जमा करने के लिए, विशेष कंटेनरों का आविष्कार किया गया था। वे फेंकने की आवश्यकता को समाप्त करते हैं अपशिष्ट अवशेष हर कप के बाद। और जब आप ट्रे से मग निकालते हैं तो एंटी-ड्रिप सिस्टम पेय के प्रवाह को समाप्त कर देता है।

अंत में, कुछ मॉडलों को किचन कैबिनेट में निर्मित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह कॉफी मशीन को इंटीरियर में सबसे अच्छी तरह फिट करने में मदद करता है।

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