ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ पास्ता पुलाव: पकाने की विधि
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / September 10, 2022
3 कला। चम्मच + चिकना करने के लिए
बैंगन को स्लाइस में काट लें। नमकीन पानी के कटोरे में रखें, पूरी तरह से ढकने के लिए प्लेट से दबा दें। 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर धोकर सुखा लें।
अगर बैंगन कड़वा नहीं है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बैंगन को एक ही परत में व्यवस्थित करें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। इसी तरह से बाकी के टुकड़े भी तैयार कर लें.
टमाटर को आधे मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, ठंडे पानी से धोकर छील लें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो बीज निकाल भी सकते हैं।
इस व्यंजन के लिए रसदार और पके टमाटर की आवश्यकता होती है।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। स्वाद छोड़ने के लिए लहसुन को 30 सेकंड के लिए भूनें। इसे प्लेट में रखने के बाद इसकी जरूरत नहीं रह जाती है।
उसी कड़ाही में टमाटर डालें। नमक, काली मिर्च डालें, ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें। इसमें बैंगन डालें, नीचे और किनारों को उनके साथ कवर करें।
इस व्यंजन के लिए, एक गोल आकार लेना बेहतर है।