शराब के बारे में 5 ऐसे तथ्य जो आपको हैरान कर देंगे

1. "अल्कोहल" शब्द अरबी है

ऐसा लगता है कि इस्लाम और शराब असंगत अवधारणाएँ हैं। लेकिन वास्तव में, यह मुस्लिम अरबों के लिए धन्यवाद था कि मध्यकालीन यूरोप मजबूत पेय से परिचित हो गया। बेशक, यूरोपीय पहले शराब, शहद और बीयर पीते थे। लेकिन यह धर्मयुद्ध के दौरान था कि उन्हें पता चला कि मध्य पूर्व में एलेम्बिक जैसी एक दिलचस्प चीज है।

सामान्य तौर पर, आसवन के मूल सिद्धांत अरस्तू को ज्ञात थे, लेकिन आधुनिक आसवन उपकरण के समान आविष्कार फ़ारसी कीमियागर अबू मूसा जाबिर इब्न हैयान, जिनका जन्म 721 ईस्वी के आसपास हुआ था। उन्होंने अपने यूरोपीय सहयोगियों की तरह सोने को कृत्रिम रूप से संश्लेषित करने की कोशिश की।

उनकी खोजों को सफलता नहीं मिली, लेकिन उन्होंने एसिटिक और नाइट्रिक एसिड और अल्कोहल प्राप्त करने के नए तरीके खोजे।

प्रारंभ में, पूर्वी कीमियागर शराब का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, इत्र और धूप के उत्पादन में करते थे। और "अल्कोहल" शब्द ही अरबी से आया है

अल-cohl - "आईलाइनर"।

पहले से ही जाबिर के जीवन के दौरान, डेयरडेविल्स थे जिन्होंने अपने आविष्कार को अंदर इस्तेमाल करने का फैसला किया। तो शराब की चुस्कियां लेने वाले अरब कवि अबू नुवास ने कविताओं की रचना की जिसमें घोषितयह स्वाइल "एक ब्रांड की तरह आपकी पसलियों के अंदर जलता है।"

एक सदी बाद पैदा हुआ, अबू बक्र मुहम्मद इब्न ज़कारिया अल-राज़ी अचूक आसवन घन। और सिसिली में XI सदी में, जो तब फातिमिद खलीफा काहिरा के कब्जे में था, वे पहले से ही ताकत और मुख्य के साथ उत्पादन कर रहे थे माल हयात, या "जीवन का जल"।

वहां से, 1200 तक एथिल अल्कोहल स्पेन में आया, जहां इसे नाम दिया गया तेज़ आसुत अल्कोहल - वही "जीवन का जल", लेकिन लैटिन में। इतनी मजबूत शराब ने पूरे ग्रह पर अपना विजयी मार्च शुरू किया।

2. नवरे के राजा, चार्ल्स द्वितीय, ईविल वन, सचमुच शराब से जल गए

यह बात सभी जानते हैं कि मजबूत पेय पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। लेकिन कभी-कभी शराब को नुकसान पहुंचाने के लिए आपके पेट में नहीं जाना पड़ता है। यह कपटी तरल अधिक असामान्य तरीके से दर्दनाक मौत का कारण बन सकता है।

मध्य युग में, शराब को सभी बीमारियों के लिए एक अत्यंत प्रभावी इलाज माना जाता था (और कुछ अब भी ऐसा मानते हैं)। नाम तेज़ आसुत अल्कोहल खुद के लिए बोलता है: कीमियागर थे कायलकि यह जीवन का अमृत है, दार्शनिक का पत्थर एकत्रीकरण की तरल अवस्था में है। और सामान्य तौर पर, सितारे शराब से बने होते हैं।

क्या सितारे चमकीले हैं? इसलिए आग लगा रहे हैं। शराब भी जलती है। निष्कर्ष: तारे शराब से बने होते हैं। यही वास्तविक प्राकृतिक दर्शन है।

शराब का सेवन अंदर और बाहर दोनों तरह से किया जाता था। यह देखना आसान है कि इससे रगड़ने पर त्वचा जलने लगती है - तरल जल्दी से वाष्पित हो जाता है और शरीर को ठंडा करता है। इसलिए, तापमान को कम करने के लिए लंबे समय से अल्कोहल कंप्रेस का उपयोग किया जाता है।

डॉक्टर अब जानते हैं कि वे बल्कि हानिकारक की तुलना में त्वचा और रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन मध्य युग में, "जीवित जल" के साथ बुखार का इलाज करना काफी तर्कसंगत लग रहा था, और यहां तक ​​​​कि शासकों ने अपने स्वास्थ्य को खराब होने पर खुद को शराब से मला।

उदाहरण के लिए, नवरे के राजा, चार्ल्स द्वितीय, उर्फ ​​​​चार्ल्स द एविल, सौ साल के युद्ध में भाग लेने वालों में से एक। उन्होंने अपना उपनाम अपने बुरे स्वभाव और लोगों को बिना कुछ लिए लटकाए रखने की आदत के कारण अर्जित किया।

एक बार, कार्ल इतना बुखार में था कि वह बिस्तर से बाहर नहीं निकल सका, और शाही डॉक्टर आदेश दिया शाब्दिक रूप से सम्राट को शुद्धतम ब्रांडी में भिगोए हुए सनी के कपड़े में सिल दिया जाता है। बस घूमना संभव था, लेकिन मध्य युग में वे आसान तरीकों की तलाश नहीं करते थे।

राजा की दासी ने जैसा कहा गया था वैसा ही किया। और एक अल्कोहल कंप्रेस में सम्राट को सिलाई करने के बाद, वह यह देखने लगी कि धागे को कैसे काटा जाए, लेकिन हाथ में कैंची नहीं थी। फिर साधन संपन्न लड़की ने धागे को मोमबत्ती तक पहुँचाया - और राजा माचिस की तरह भड़क गया।

नौकरानी ने फैसला किया कि वह बुरी आत्माओं का शिकार थी, और अपने मालिक पर पानी छिड़कने या मदद के लिए पुकारने के बारे में नहीं सोच कर, घबराहट में भाग गई। नतीजतन, नवरे के चार्ल्स द्वितीय पूरी तरह से जल गए और दो सप्ताह तक भयानक पीड़ा का अनुभव किया जब तक कि उन्होंने अपनी आत्मा भगवान को नहीं दी।

3. चाहें तो शराब को किसी भी चीज से चलाया जा सकता है

यह ज्ञात है कि लगभग किसी भी कार्बनिक पदार्थ से शराब का उत्पादन किया जा सकता है। ज्यादातर यह स्टार्चयुक्त कच्चे माल - राई, गेहूं और अन्य अनाज, आलू और मकई से बनाया जाता है। और भी - सेब, नाशपाती और अन्य फलों से। और बीट्स भी।

लेकिन अधिक विदेशी हैं विकल्प उदाहरण के लिए, दक्षिण अमेरिका के कैक्टि और सक्सेसेंट्स। या एगेव रस। खाना बनाना चुकंदर, काजू, केला, चेस्टनट, बाजरा, ज्वार, स्प्रूस शाखाओं, मुसब्बर और यहां तक ​​कि शराब से भी मांसाहारी पौधा - सनड्यूज़। उत्तरार्द्ध को अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ-साथ इसके द्वारा पकड़े गए भृंगों के साथ किण्वित किया जाता है - यह महत्वपूर्ण है।

एशिया में शराब चावल या गन्ने से बनाई जाती है। और पारंपरिक जापानी नुस्खा के अनुसार, आम तौर पर चबाने वाले चावल से बनाया जाता था - लार ने किण्वन प्रक्रिया में मदद की। उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद बुलाया गया बिजिंशु - "सुंदर महिला की खातिर"। इसे विशेष रूप से प्रशिक्षित युवा लड़कियों द्वारा तैयार किया गया था जो पहले पुरुषों से नहीं मिली थीं।

और चीनी, उदाहरण के लिए, बड़े प्रशंसक हैं रखना सभी प्रकार के सांपों, बिच्छुओं और नवजात चूहों के विशेष अवसरों के लिए उनके पेय में, ताकि उन पर शराब अधिक मजबूत हो, "सांप के तेल" को अवशोषित कर ले और अधिक जोरदार हो जाए।

कुछ, हालांकि, प्रबंधन करते हैं जहर खाओ ज़हर में निहित कौयगुलांट, जिससे शरीर में रक्त का थक्का बनना शुरू हो जाता है। लेकिन सरीसृपों से डरना शराब नहीं पीना है।

और कैलिफोर्निया में सैन क्वेंटिन जेल के कैदी आमतौर पर सड़े हुए फलों, गर्म कुत्तों और केचप से चांदनी बनाते हैं।

हां और बेचना एक बोतल सौ रुपये के लिए मुफ्त। यह एक ऐसा आपराधिक व्यवसाय है।

लेकिन शायद सबसे असामान्य (यद्यपि थोड़ा अप्रिय) शराब के लिए कच्चा माल मानव मल है। कोरिया में एक प्राचीन है व्यंजन विधि चबाए गए चावल और बच्चे के मल से बना पेय - इसे आजमाने वालों की गवाही के अनुसार, स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, लेकिन सामान्य तौर पर यह साधारण चावल की शराब के समान होता है।

एक और विकल्प इस पेय का: कोरियाई डिस्टिल्ड ग्रेन अल्कोहल सोजू को चिकन, कुत्ते या मानव मल और बिल्ली की हड्डियों के साथ एक गड्ढे में डाला गया। और किण्वन के लिए एक या दो महीने के लिए छोड़ दिया।

स्वाभाविक रूप से, प्राचीन काल में भी किसी ने भी इस तरह के पेय का उत्पादन नहीं किया था, और अब और भी बहुत कुछ। लेकिन मूल शराब का स्वाद चखने के प्रेमी हर समय थे।

4. रूसी साम्राज्य में, शराब न पीने वालों को फ़नल के माध्यम से वोडका दिया जाता था

वोदका को पारंपरिक रूसी पेय माना जाता है - कम से कम विदेशों में। लेकिन 1858 में इस पेय के खिलाफ साम्राज्य में एक वास्तविक विद्रोह छिड़ गया। हां, इतिहास अजीब होता है।

असफल क्रिमियन युद्ध के बाद, यूरोप में रूसी साम्राज्य का प्रभाव खो गया था, और खजाना समाप्त हो गया था। सरकार इस नतीजे पर पहुंची है कि और सोने की जरूरत है। इसे कैसे प्राप्त करें? यह सही है, वोडका पर टैक्स बढ़ाओ।

किसानों को यह जानकर आश्चर्य हुआ कि अधिक कीमतों के कारण वे पहले की तरह कालर के पीछे गिरवी रखने का जोखिम नहीं उठा सकते थे। और हमने तय किया कि हम वास्तव में नहीं चाहते हैं।

सितंबर 1858 में, ज़ारिस्ट लिथुआनिया के कोव्नो प्रांत में, स्थानीय निवासी पूरी तरह से कसम खाई "औषधीय उद्देश्यों" को छोड़कर, अधिक वोदका और अन्य मजबूत पेय न पिएं। अनडिस्टिल अल्कोहल जैसे वाइन या बीयरप्रतिबंधित सूची में नहीं था, क्योंकि उस पर कोई कर नहीं था।

इसके अलावा, मजबूत नैतिक सिद्धांत बेशक अद्भुत हैं, लेकिन आपको उनके लिए जीवन की सभी खुशियों को नहीं छोड़ना चाहिए, है ना?

अपने पश्चिमी पड़ोसियों के अस्वास्थ्यकर उदाहरण को देखकर रूसी किसान भी तय वोदका छोड़ दें, और 1859 की गर्मियों तक संयम आंदोलन रूसी साम्राज्य के 32 प्रांतों के 91 जिलों में फैल गया था।

इसके परिणाम भयानक थे। वोदका की कीमत 8-10 रूबल के शिखर से गिरकर 0.5 रूबल प्रति बाल्टी हो गई, बिक्री में 70% की कमी आई।

कुछ इलाकों में इसे मुफ्त में डालना शुरू किया। स्वाभाविक रूप से, पीने के घरों के मालिकों ने भारी मुनाफा खो दिया, साम्राज्य से गंभीर रकम की कमी थी करों. मई 1859 में शराब के खिलाफ विरोध प्रदर्शन आगे निकल गए हैं बड़े पैमाने पर अशांति में, किसानों ने सराय और सराय को तोड़ना शुरू कर दिया।

सरकार ने समस्या से सरलता से निपटा - विद्रोह को दबाने के लिए एक सेना भेजी। सैनिकों ने दंगाइयों को पीटा, और फिर फ़नल की मदद से बाढ़ आ गई वोडका उनके गले के नीचे डाला ताकि वे इसे छुड़ाने के बारे में न सोचें। अगर आप पीना नहीं जानते हैं तो हम आपको सिखाएंगे नहीं चाहते हैं तो हम आपको मजबूर करेंगे। विद्रोह के दमन के बाद, इसके सबसे सक्रिय प्रतिभागियों में से 780 को साइबेरिया में निर्वासित कर दिया गया।

5. निषेध के दौरान अमेरिकी अधिकारियों ने जानबूझकर जहरीली शराब पी

1920 के दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका की संघीय सरकार ने राष्ट्र के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित होकर संविधान के अठारहवें संशोधन के साथ शराबबंदी लागू की - पर प्रतिबंध लगा दिया शराब का उत्पादन और परिवहन। स्वाभाविक रूप से, इससे अवैध शराब के कारोबार में विस्फोटक वृद्धि हुई।

बूटलेगर्स गुप्त भट्टियों में आसुत शराब बनाते थे और मैक्सिको और कनाडा से इसकी तस्करी करते थे। और इन धूर्त लोगों ने तकनीकी इथाइल अल्कोहल से शराब बनाने का भी फैसला किया।

संयुक्त राज्य अमेरिका का खजाना विभाग आदेश दिया औद्योगिक अल्कोहल के निर्माताओं को तरल में एडिटिव्स शामिल करके उन्हें जहरीला बनाने के लिए उन्हें बदनाम करने के लिए। दूसरी ओर, बूटलेगर्स ने रसायनज्ञों की अपनी टीम बनाई, जिन्होंने विषाक्त पदार्थों को हटाया।

सरकार गया ट्रम्प कार्ड के साथ और मिथाइल का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया: मेथनॉल के 4 भाग, पाइरीडीन बेस के 2.25 भाग और एथिल अल्कोहल के प्रति 100 भागों में बेंजीन के 0.5 भाग।

शराब से, पकाया 1933 में निषेधाज्ञा समाप्त होने तक, इस कचरे से शराब तस्करों ने बाद में 10,000 से अधिक लोगों को मार डाला।