क्या आप जानते हैं कि ग्रेटर की अलग-अलग भुजाएँ किस लिए होती हैं?
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / April 04, 2023
यहां तक कि जो लोग शायद ही कभी खाना बनाते हैं, उनकी रसोई में एक ग्रेटर होता है। हालाँकि यह एक अत्यंत सरल उपकरण है, लेकिन हर किसी को इसका सही उपयोग करने का ज्ञान नहीं है।
मानक graters में आमतौर पर चार भुजाएँ होती हैं: बड़े आंसू के आकार के छेद के साथ, छोटे आंसू के आकार के छेद के साथ, बड़े आयताकार स्लॉट के साथ और छोटे नुकीले छेद वाले तारे के रूप में। हेक्सागोनल वाले में अभी भी नालीदार आयताकार स्लॉट और डबल आयताकार छेद वाले पक्ष हैं। हम आपको बताते हैं कि प्रत्येक पक्ष किस लिए है।
बड़े अश्रु छेद वाले किनारे
यह सतह शायद सबसे लोकप्रिय है। सूप, सलाद, आलू पैनकेक और पेनकेक्स और मक्खन के लिए पनीर, फल, कच्ची और उबली हुई सब्जियों को कद्दूकस करना सुविधाजनक है शोर्त्कृशट पेस्ट्री.
छोटे आंसू के आकार के छेद वाले किनारे
अगर आपको पतले कट की जरूरत है तो यह किनारा उपयोगी है। साइड का उपयोग उबले अंडे, चॉकलेट, लहसुन और अदरक के लिए करें। इस तरह की सतह पर ज़ेस्ट के लिए खट्टे फलों के छिलके, साथ ही कटलेट के लिए प्याज, आलू और अन्य ताज़ी सब्जियाँ रगड़ना सुविधाजनक होता है। पकौड़ा और अन्य कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन।
बड़े आयताकार स्लॉट के साथ साइड
सख्त सब्जियों को जल्दी से पतले स्लाइस में काटने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए घर के बने चिप्स या रैटाटुई. ऐसा करने के लिए, आपको कद्दूकस करने के लिए एक तोरी या आलू को लंबवत रखना होगा और इसे तेजी से नीचे खींचना होगा। इस किनारे से आप पत्ता गोभी भी काट सकते हैं।
नालीदार आयताकार स्लॉट के साथ साइड
इस चेहरे का पिछले वाले के समान ही उद्देश्य है। लेकिन उस पर सब्जियों के टुकड़े लहरदार निकलेंगे। आप उनसे नालीदार चिप्स या व्यंजन के लिए एक असामान्य सजावट बना सकते हैं।
डबल आयताकार छेद के साथ साइड
यह सतह बड़े आंसू के आकार के छेद वाले चेहरे के समान उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। लेकिन टुकड़े लंबे और समान निकलेंगे। इसलिए, इस हिस्से पर सलाद के लिए कच्ची सख्त सब्जियों को पीसना सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए कोरियाई.
स्टार होल के साथ साइड
"काँटेदार" पक्ष सबसे रहस्यमय और पहली नज़र में बेकार है। इस पर चोट लगना आसान है, और उत्पाद लौंग के बीच फंसने का प्रयास करते हैं, इसलिए ग्राटर के इस हिस्से को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। लेकिन तेज सितारों का आविष्कार रसोइयों को पीड़ा देने के लिए नहीं, बल्कि जायफल को पीसकर पाउडर बनाने के लिए किया गया था। दुकानों में, ऐसे छेद वाले उपकरण "जायफल ग्रेटर" नाम से भी बेचे जाते हैं।
एक मसाला के लिए एक अलग प्रकार की चक्की के साथ आना अजीब लगता है, लेकिन कई शताब्दियों पहले जायफल का चलन था। इसे भोजन और गर्म पेय में भी जोड़ा गया था माना जाता थाकि मसाला प्लेग से बचा सकता है। जायफल के विशेष प्रशंसकों के लिए, उन्होंने एक बिल्ट-इन कंटेनर के साथ कॉम्पैक्ट ग्रेटर भी बनाए ताकि आप किसी भी समय सीज़निंग की सुगंध का आनंद ले सकें।
यदि पूरा जायफल आपकी मेज पर बार-बार आने वाला आगंतुक नहीं है, तो अन्य कठोर खाद्य पदार्थों के लिए "स्पाइकी" पक्ष का उपयोग करें जिन्हें धूल में कम करने की आवश्यकता है। ये दालचीनी की छड़ें, अदरक की जड़, परमेसन, चॉकलेट और पटाखे जैसे सख्त पनीर हो सकते हैं।
नरम सब्जियों और फलों के लिए नुकीले छेद भी उपयोगी होते हैं यदि आप उन्हें प्यूरी या जूस करना चाहते हैं। और कुछ इस धार से मछली को साफ करने का प्रबंधन करते हैं। लेकिन ऐसा लगता है कि एक विशेष चाकू अभी भी अधिक सुविधाजनक है।
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