ओवन में खमीर के साथ कद्दू दालचीनी बन्स: पकाने की विधि
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / April 04, 2023
4 बड़े चम्मच। चम्मच + ग्रीसिंग के लिए
खमीर को गर्म दूध में डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। मैदा छान लें और उसमें दो तरह की चीनी और नमक मिला लें। अंडे को कांटे से फेंटें।
मैदा में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें दूध, अंडा और कद्दू की प्यूरी डालें। नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा गूंध लें, धीरे-धीरे इसमें मक्खन डालें।
आप तैयार कद्दू की प्यूरी को आटे में मिला सकते हैं या इसे खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कद्दू को नरम होने तक बेक या स्टीम करें और इसे बारीक छलनी से छान लें या ब्लेंडर से काट लें।
आटे को एक गेंद में रोल करें और मक्खन के साथ एक बड़े कटोरे में रखें। इसे एक तौलिये से ढककर 1-11/2 घंटे के लिए रख दें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए।
फिलिंग के लिए पेकान को बारीक काट लें। इसे नरम मक्खन, चीनी, मसाले और नमक के साथ मिलाएं।
लंबी तरफ से शुरू करते हुए, शीट को एक तंग रोल में रोल करें, किनारे को पिंच करें। एक तेज चाकू से, रोल को 4-5 सेंटीमीटर मोटे बन्स में काटें।
फार्म को एक तौलिये से ढककर 20-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। अवन को 190°C पर प्रीहीट करें। बन्स को 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार बन्स को कारमेल सॉस, आइसिंग शुगर या क्रीम चीज़-आधारित क्रीम के साथ स्मियर किया जा सकता है।