क्या पानी को कई बार उबालना संभव है?
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / April 04, 2023
हम यह पता लगाते हैं कि क्या यह उसके बाद हानिकारक हो जाता है।
ऐसा क्यों माना जाता है कि पानी को बार-बार उबालना असंभव है
एक राय है कि बार-बार उबलना शायद पानी को हानिकारक बनाते हैं क्योंकि इसमें से कुछ वाष्पित हो जाता है और शेष तरल अधिक केंद्रित हो जाता है।
इस प्रकार, यदि पानी में नाइट्रेट या भारी धातुएँ थीं, तो पहले उबाल के बाद उनमें से अधिक होंगी। और यदि आप इस प्रक्रिया को कई बार दोहराते हैं, तो उनकी एकाग्रता खतरनाक मूल्यों तक पहुँच सकती है और अंततः बीमारी का कारण बन सकती है। उदाहरण के लिए, नाइट्रेट्स नाइट्राइट्स में बदल सकते हैं, जो जहरीले हो सकते हैं, जबकि भारी धातुएं विषाक्तता का कारण बन सकती हैं।
एक और चिंता का विषय है कठोरता पानी। यह सूचक दर्शाता धातु आयनों की सामग्री, मुख्य रूप से कैल्शियम और मैग्नीशियम। ऐसा माना जाता है कि बढ़ी हुई कठोरता स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, उदाहरण के लिए, गुर्दे और पित्ताशय की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।
हालाँकि, कोई भी धारणा वैज्ञानिक डेटा द्वारा समर्थित नहीं है। इसके अलावा, ऐसे अध्ययन हैं जो इन लोकप्रिय मतों का खंडन करते हैं।
क्या पानी को बार-बार उबालने से वह हानिकारक हो जाता है?
एक चीनी में शोध करना यह जांचने का फैसला किया कि क्या बार-बार और लंबे समय तक उबालने से खनिज लवणों, नाइट्रेट्स और भारी धातुओं की सांद्रता बढ़ जाती है।
प्रयोग के लिए दो मोड का इस्तेमाल किया गया। पहले में, एक खुले कंटेनर में 15 लीटर पानी उबाला जाता है, तापमान 3 मिनट तक बनाए रखा जाता है, और फिर 25 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दिया जाता है। उसके बाद, एक नमूना लिया गया और प्रक्रिया को फिर से दोहराया गया जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए।
दूसरे मोड में, उबलना लगभग 6 घंटे तक बिना रुके चलता रहा और हर 20-25 मिनट में, वैज्ञानिकों ने तरल की संरचना का विश्लेषण करने के लिए 500 मिलीलीटर एकत्र किया। यह तब तक जारी रहा जब तक कंटेनर सूख नहीं गया।
प्रयोग से पहले ही वैज्ञानिकों ने पानी के नमूने लिए और 44 मानदंडों के अनुसार उसका मूल्यांकन किया, जिसमें पीएच, विभिन्न खनिजों, नाइट्रेट्स, भारी धातुओं और की मात्रा शामिल थी। सूक्ष्मजीवों.
यह पता चला कि लंबे समय तक या बार-बार उबलने के बावजूद, पीएच के अपवाद के साथ, तरल की गुणवत्ता के सभी संकेतक सामान्य सीमा के भीतर बने रहे। अनुमत 8.5 के मुकाबले संतुलन को आवश्यकता से थोड़ा अधिक क्षारीय पक्ष में स्थानांतरित कर दिया गया।
इसी समय, केंद्रीय जल आपूर्ति प्रणाली से पीने के पानी की गुणवत्ता के लिए रूसी SanPiN आवश्यकताओं में बताए गए पीएच 6 से 9 तक होता है।
साथ ही, उबालने की प्रक्रिया में ठोस घुले पदार्थों की कुल संख्या, पोटैशियम की मात्रा, मैगनीशियम, क्लोरीन और नाइट्रेट। हालाँकि, ये सभी संकेतक अनुमत सीमा के भीतर बने रहे, तब भी जब 15 लीटर का कंटेनर लगभग खाली था, जो घरेलू परिस्थितियों में बहुत कम पाया जाता है।
क्या कठोर पानी चोट पहुँचा सकता है?
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) दावाकठोर जल के दुष्प्रभाव अज्ञात हैं। इसके अलावा, वह भी शायद अतिरिक्त कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रदान करें।
इस प्रकार, भले ही आपके पास बहुत कठोर पानी हो और बार-बार उबालने से खनिज लवणों की मात्रा बढ़ जाएगी, यह संभावना नहीं है चोट आपका स्वास्थ्य।
नाइट्रेट्स के संबंध में, इस बात के प्रमाण हैं कि इस नाइट्रोजनयुक्त यौगिक के 2 से 9 ग्राम तक सेवन करने से, कर सकना मेथेमोग्लोबिनेमिया अर्जित करें - एक ऐसी स्थिति जिसमें "बेकार" हीमोग्लोबिन जो ऑक्सीजन नहीं ले जाता है, रक्त में बढ़ जाता है।
हालाँकि, के अनुसार मानदंड नल के पानी में नाइट्रेट का स्तर 45 mg/l से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए यदि आप तरल को 6-18 घंटे तक उबालते हैं और उनकी मात्रा दोगुनी हो जाती है, जैसा कि चीनी प्रयोग में हुआ था, तो आपको ज़हर लेने के लिए 22 लीटर पानी पीना होगा।
यदि आप अभी भी बहुत चिंतित हैं, तो बस बोतलबंद पानी या फिल्टर खरीदें, और फिर शुद्ध पानी को जितनी बार चाहें उबाल लें।
यह भी पढ़ें💧💧💧
- घर पर पानी की कठोरता का निर्धारण कैसे करें
- क्या आप व्यायाम करते समय पानी पी सकते हैं?
- क्या पानी की याददाश्त होती है? हम समझते हैं कि एक लोकप्रिय मिथक कैसे उत्पन्न हुआ और विज्ञान इसका खंडन क्यों करता है
- चांदी का पानी क्यों नहीं पीना चाहिए
- आपको वास्तव में कितना पानी पीना चाहिए