कद्दू को ठीक से कैसे स्टोर करें

भंडारण के लिए कद्दू कैसे तैयार करें

सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि फल पूरी तरह से पके हुए हैं। इसे कई तरह से समझा जा सकता है:

• कड़ा छिलका;
• विविधता की विशेषताओं के अनुसार फल की सतह पर एक स्पष्ट पैटर्न;
• एक भूरे रंग के रंग के साथ सूखा डंठल।

आप भी कर सकते हैं दस्तक कद्दू द्वारा। तथ्य यह है कि वह पका हुआ है एक सुस्त ध्वनि से संकेत मिलता है।

भण्डारण से पहले फसल को छत्र के नीचे या अच्छे वायु संचार वाले बंद क्षेत्र में सुखाएं। इस पर 7-10 दिन बिताना बेहतर है। फिर कद्दू को सूखे, साफ कपड़े से पोंछ लें।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए, बिना नुकसान के सख्त फल चुनें। तने पर भी ध्यान दें। पूंछ पूरी तरह से सूखी और पूरी होनी चाहिए। इसे हटाना जरूरी नहीं है - इसके साथ कद्दू लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

कद्दू कहाँ स्टोर करें

सबसे अच्छी जगह तहखाना है। सभी कद्दू भंडारण की स्थिति वहाँ देखी जाती है: सूखापन (60-70% की सीमा में आर्द्रता), अंधेरा, ठंडा तापमान (5-10 डिग्री सेल्सियस) और ताजी हवा की नियमित आपूर्ति। यदि कोई भी स्थिति पूरी नहीं होती है, तो फल तेजी से खराब होने लगेंगे। उदाहरण के लिए, उच्च आर्द्रता पर, कद्दू का शेल्फ जीवन औसतन 2-3 महीने कम हो जाता है।

यदि कोई तहखाना नहीं है, तो इष्टतम स्थितियों वाले घर या अपार्टमेंट में जगह खोजने का प्रयास करें। यह हो सकता था अछूता और एक चमकता हुआ बालकनी, गेराज, शेड, अटारी, या यहाँ तक कि बिस्तर के नीचे का फर्श भी अगर बैटरी से दूर हो।

कद्दू कैसे स्टोर करें

यदि आप अपनी फसलों को तहखाने में रखने की योजना बनाते हैं, तो फलों को जमीन पर न छोड़ें। उन्हें समाचार पत्रों या कागज के साथ पंक्तिबद्ध पैलेट, रैक और अलमारियों पर रखें। कद्दू को डंठल के साथ स्टोर करें।

अगर आप बालकनी में सब्जियां रखेंगे तो उन्हें सीधे धूप से बचाने के लिए किसी चीज से ढक दें। सर्दियों में कद्दू को ठंड से बचाने के लिए कंबल में लपेटना बेहतर होता है।

कोशिश करें कि फलों को एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें। यदि उनमें से एक सड़ना शुरू हो जाता है, तो मोल्ड पड़ोसी के पास जा सकता है।

कद्दू को कब तक स्टोर करें

फल बिना खोए काफी देर तक पड़े रह सकते हैं पौष्टिक गुण. इसके अलावा, वे जितने लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, उतने ही मीठे हो जाते हैं।

औसतन, शेल्फ जीवन 3-4 महीने है, लेकिन विविधता के आधार पर 6 महीने या उससे अधिक - 1 वर्ष तक पहुंच सकता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, उदाहरण के लिए, क्राउन प्रिंस, मस्कोवाइट, स्लावुता और अरबत्सकाया कद्दू उपयुक्त हैं।

महीने में कई बार नियमित रूप से फलों की स्थिति की जांच करें। यदि आपको डेंट, खरोंच और अन्य दोष दिखाई देते हैं, तो ऐसा कद्दू तुरंत सबसे अच्छा होता है खाना पकाना और खाओ। एक अन्य विकल्प खराब टुकड़ों को काटना, बीज निकालना, गूदे को बड़े टुकड़ों में विभाजित करना, पन्नी में लपेटना और ठंडा करना है। इस रूप में, सब्जी को पूरे एक महीने तक छोड़ा जा सकता है।

सर्दियों के लिए कद्दू को कैसे फ्रीज़ करें

फलों को धोकर छील लें। फिर बीज निकाल दें, गूदे को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें, उन्हें प्लास्टिक की थैली, क्लिंग फिल्म या कंटेनर में कसकर पैक करें और फ्रीजर में रख दें।

कद्दू के बीज, यदि वांछित हो, तो एक प्लास्टिक कंटेनर में डालें और बैटरी पर सूखने के लिए छोड़ दें। 2-3 दिनों के बाद इन्हें खाया जा सकता है।