मशरूम कैसे चुनें

मशरूम कब चुनें

मध्य लेन में, मौसम मई से नवंबर तक रहता है। हालांकि ऐसा भी होता है कि मशरूम दिसंबर की बर्फ में भी पाए जाते हैं। मशरूम की उपस्थिति के लिए कोई स्पष्ट तिथियां नहीं हैं, क्योंकि उनकी वृद्धि कई कारकों पर निर्भर करती है - उदाहरण के लिए, वर्षा, हवा का तापमान, ठंढ की कमी आदि।

वसंत में, वे अक्सर असली मोरेल और सीप मशरूम इकट्ठा करते हैं।

मशरूम, बोलेटस और बोलेटस, यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप जून में मिल सकते हैं।

शरद ऋतु गर्म होने पर वे अक्टूबर के अंत तक बढ़ सकते हैं। मशरूम के पूरे मौसम में रसूला, चैंटरेल और मशरूम की कटाई की जाती है।

अगस्त में, तितलियाँ जंगलों में दिखाई देती हैं, और अक्टूबर के करीब - ठंड प्रतिरोधी मशरूम जैसे मोटे पैर वाले मशरूम, साग और साग।

मशरूम कहाँ से इकट्ठा करें

आप निकटतम जंगल में जा सकते हैं, किसी अपरिचित स्थान पर अपनी किस्मत आजमा सकते हैं, या दोस्तों, परिचितों या सामाजिक नेटवर्क पर विषयगत समुदायों की सलाह पर सिद्ध मशरूम मार्ग पर जा सकते हैं। आप जो भी विकल्प चुनते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि जंगल सुरक्षित हों। खाने योग्य सहित मशरूम, भारी धातुओं, विकिरण और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा कर सकते हैं।

जहरीली चीजों से टकराने के जोखिम को कम करने के लिए, जगह चुनते समय सावधान रहें। मशरूम को बड़ी बस्तियों, लैंडफिल, लैंडफिल, औद्योगिक संयंत्रों और राजमार्गों से दूर चुनें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए अपने क्षेत्र में प्रदूषण का नक्शा भी प्राप्त कर सकते हैं कि आपको कहाँ नहीं जाना चाहिए।

यदि यह गर्म है, सुनिश्चित करें कि मशरूम चुनना कानूनी है। कभी-कभी, आग के उच्च खतरे के कारण, जंगल का दौरा सीमित या प्रतिबंधित होता है। आप इसके बारे में वानिकी में या स्थानीय प्रशासन की वेबसाइट पर पता कर सकते हैं।

जंगल में बढ़ोतरी के लिए कैसे कपड़े पहने

आरामदायक कपड़ों और जूतों का ध्यान रखें। मशरूम की खोज आमतौर पर एक घंटे से अधिक समय तक चलती है और आपको बहुत चलना पड़ता है। आरामदायक और ढीले कपड़े चुनें जो आंदोलन को प्रतिबंधित न करें।

गर्म मौसम में, आप अपने आप को पैंट और टर्टलनेक तक सीमित कर सकते हैं, ठंड या नम मौसम में, घने और जलरोधक कपड़े से बने जैकेट को छवि में जोड़ें। यदि यह बाहर गीला है, तो गुणवत्ता वाले रेनकोट पर स्टॉक करें।

यदि बाहर ठंड है, तो बहुत अधिक गरम न करें, परतों में कपड़े पहनना बेहतर है ताकि यदि आवश्यक हो तो आप अतिरिक्त को निकाल सकें। निचली परत के लिए, लंबी आस्तीन और एक कॉलर के साथ एक फिटेड टर्टलनेक चुनें। यह आपको कीड़ों से और बचाएगा।

वैसे, ट्राउजर में टॉप और ट्राउजर को हाई सॉक्स में टक करना बेहतर होता है, ताकि टिक्स को त्वचा तक पहुंचाना ज्यादा मुश्किल हो।

और टोपी के बारे में मत भूलना: दुपट्टा, पनामा टोपी, बेसबॉल टोपी या टोपी - अपने स्वाद के लिए चुनें।

जहां तक ​​जूतों की बात है तो हाई-टॉप रबर बूट्स सबसे अच्छे होते हैं। वे आपको अपने पैरों को सूखा रखने की अनुमति देंगे, और साथ ही मिलने के दौरान वे आपकी रक्षा भी करेंगे साँप. शीर्ष पर लोचदार बैंड वाले मॉडल हैं जो कीड़ों और मलबे को जूते में प्रवेश करने से रोकते हैं।

क्या खरीदे

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क्या लाया जाए

अच्छी तैयारी से जंगल की लंबी सैर को भी आरामदायक बनाने में मदद मिलेगी।

• सबसे पहले, अपने फोन को चार्ज करना न भूलें ताकि अप्रत्याशित परिस्थितियों के मामले में आपके पास संचार का साधन हो। उस क्षेत्र का नक्शा डाउनलोड करें जहां आप जाने की योजना बना रहे हैं ताकि आप ऑफ़लाइन नेविगेट कर सकें। आप उस पर एक निशान भी लगा सकते हैं, जहां से आपने अपना वन मार्ग शुरू किया था: यदि आप खो जाते हैं, तो आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कहां लौटना है। और विशेष एप्लिकेशन आपको जंगल में नेविगेट करने में मदद करते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम पिकर पैदल यात्री नेविगेटर।

• समय पर अपनी प्यास बुझाने के लिए स्वच्छ पेयजल लें। अगर आप कार से जंगल जा रहे हैं, तो उसी में निकल जाएं थरमस गर्म चाय या कॉफी के साथ - यह वृद्धि के बाद गर्म होने और खुश होने में मदद करेगा। आप नाश्ता करने और ऊर्जा की भरपाई करने के लिए कुछ भोजन ले सकते हैं। वैसे, किसी कारण से यह जंगल में है कि साधारण सैंडविच भी दुनिया में सबसे स्वादिष्ट लगते हैं!
• का डिब्बा लें विकर्षक और मशरूम की तलाश करते समय समय-समय पर इसका छिड़काव करें। उपकरण आपको टिक्स, कष्टप्रद मच्छरों, मिडज, मूस मक्खियों और अन्य कीड़ों से बचाएगा।
• यदि आप अकेले या किसी कंपनी के साथ जंगल जा रहे हैं, तो सामान्य खेलकूद करें सीटी. उनकी आवाज दूर से स्पष्ट रूप से सुनाई देती है, और इससे एक दूसरे के अनुमानित स्थान को निर्धारित करने में मदद मिलती है।
• एक तीखा लें चाकू. दुकानों में आप एक अंतर्निर्मित ब्रश के साथ विशेष मॉडल पा सकते हैं, जो मशरूम से गंदगी और मलबे को साफ करने के लिए सुविधाजनक है।

• खोज में क्या रखा जाए यह आप पर निर्भर है। सबसे अच्छा विकल्प विकर है टोकरी, जो मशरूम को अच्छा वेंटिलेशन और बेहतर संरक्षण प्रदान करता है। यदि कोई नहीं है, तो कोई बात नहीं - एक बाल्टी ले लो।

मशरूम कैसे चुनें

विशेष पर कार्य करें के तरीके या बस जंगल में भटकें, अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करें - जैसा आप चाहें वैसा करें। मुख्य बात मूल नियम का पालन करना है: "यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो इसे न लें।" कुछ उपयोगी टिप्स भी हैं।

पता करें कि कौन से मशरूम सुरक्षित हैं

यदि आप पहली बार मशरूम चुनने जा रहे हैं, तो किसी अनुभवी मशरूम पिकर की मदद लें। वह दिखाएगा कि टोकरी में कौन से मशरूम रखे जा सकते हैं और कौन से दूर रहना बेहतर है। या हमारा पढ़ें लेख, जो आपको स्वतंत्र रूप से खाद्य और अखाद्य मशरूम की पहचान करने में मदद करेगा।

मशरूम को जमीन से सावधानी से हटाएं

काटना या मरोड़ना मशरूम बीनने वालों के बीच विवाद का शाश्वत विषय है। हालांकि, वास्तव में, स्वयं मशरूम और मायसेलियम के लिए, संग्रह की विधि कोई मायने नहीं रखती है। फल के भूमिगत हिस्से को मज़बूती से संरक्षित किया जाता है, और यह संभावना नहीं है कि संग्रह के दौरान इसे नुकसान पहुंचाना संभव होगा। ट्यूबलर - बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस - यह खोलना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि उनका पैर जमीन में गहरा हो सकता है।

मशरूम इकट्ठा करते समय मुख्य बात यह नहीं है कि जमीन में गहरी खुदाई न करें, न ही जंगल के फर्श को रेक करें और काई की परतों को बाहर न निकालें। सामान्य तौर पर, जंगल और उसके निवासियों के साथ देखभाल और सम्मान के साथ व्यवहार करें।

मशरूम को सावधानी से टोकरी में रखें

इससे पहले कि आप मशरूम को टोकरी में भेजें, इसे पत्तियों, पृथ्वी और मलबे से साफ करें - फिर उन्हें छांटना आसान और तेज़ हो जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कीड़े से मुक्त है, पैर को थोड़ा ट्रिम करें।

ट्यूबलर मशरूम को उनके किनारे पर रखें ताकि टोपी तने से न टूटे। रसूला और अन्य लैमेलर बाकी के ऊपर फैल गए, या उनके लिए एक अलग कंटेनर भी लें। ये मशरूम बहुत नाजुक होते हैं और ठीक से परिवहन न किए जाने पर जल्दी से टुकड़ों में बदल जाते हैं।

लालची मत बनो

बहुत छोटे मशरूम न लें जो मुश्किल से फूटे हों। इस तरह के नमूने आपके पकड़ने में मात्रा नहीं जोड़ेंगे, इसलिए जगह याद रखें और बड़े होने पर कुछ दिनों में यहां वापस आएं। बहुत परिपक्व मशरूम भी स्पर्श न करना बेहतर है। सबसे अधिक संभावना है, वे पहले से ही कृमिग्रस्त, सड़े हुए हैं और बस आपके घर तक सुरक्षित और स्वस्थ नहीं पहुंचेंगे। "बूढ़े" को जंगल में छोड़ दें, उन्हें बीजाणुओं द्वारा गुणा करने दें।

अपरिचित मशरूम को रौंदें नहीं

सबसे पहले, वे काफी खाद्य हो सकते हैं, आप अभी तक इसके बारे में नहीं जानते हैं, और एक और मशरूम बीनने वाला इस खोज से प्रसन्न होगा। दूसरे, जंगल में कोई भी मशरूम अपना कार्य करता है: यहां तक ​​​​कि नमूने जो मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं, वे जानवरों और कीड़ों के लिए एक दवा हो सकते हैं।

मशरूम को सही तरीके से कैसे चुनें

कटे हुए मशरूम जल्दी खराब होने वाले होते हैं, इसलिए इन्हें तैयार करने में देरी न करें। दस्‍ताने पहनने के बाद ढूढ़ें, नहीं तो बाद में हाथ धोना मुश्किल हो जाएगा। चाकू से, पैरों को ऊपर की परत से साफ करें, साथ ही गंदगी, मलबे और कीड़ों से भी। टोपी को एक नम मुलायम कपड़े से पोंछें, और पतली शीर्ष फिल्म को मक्खन और रसूला से हटा दें।

प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, मशरूम का फिर से सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। आप एक अनुभवी मशरूम बीनने वाले से आपकी मदद करने और खोजों की खाद्यता की पुष्टि करने के लिए कह सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इससे पहले मशरूम को धोना नहीं है, अन्यथा वे अपना स्वरूप बदल सकते हैं और उनकी उपस्थिति निर्धारित करना मुश्किल हो जाएगा। यदि आप अकेले मशरूम की छँटाई कर रहे हैं और सलाह माँगने वाला कोई नहीं है, तो बिना पछतावे के उन लोगों को फेंक दें जो संदेह में हैं।