अखरोट के साथ मिंग्रेलियन खार्चो: नुस्खा

टमाटर को छीलकर चाकू या ब्लेंडर से काट लें।

छीलने से पहले, सब्जियों को उबलते पानी में आधे मिनट के लिए डुबोकर रखें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बीफ़ को कुछ मिनटों के लिए भूनें ताकि टुकड़ों का रंग हर तरफ बदल जाए और नमी वाष्पित हो जाए।

टमाटर, पार्सले, काली मिर्च और गरम पानी डालें। तरल स्तर मांस से कुछ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।

पानी ज्यादा न डालें, डिश काफी गाढ़ी होनी चाहिए। सटीक मात्रा के आधार पर, अपने पैन पर ध्यान दें।

प्याज को पहले आटे के साथ मिलाएं, और फिर टमाटर के पेस्ट और कुछ बड़े चम्मच पानी के साथ। मध्यम आँच पर और 7-10 मिनट के लिए ढककर पकाएँ।

सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए नट्स को भूनें। फिर एक ब्लेंडर के साथ पीस लें और काफी गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए सीज़निंग और कुछ बड़े चम्मच पानी के मिश्रण के साथ मिलाएँ।

सूप से काली मिर्च और अजवायन निकाल लें। स्वाद के लिए लहसुन के साथ मेवे और प्याज, नमक और लाल मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ और 5 मिनट तक पकाएं।