सूखे मशरूम को कैसे स्टोर करें

मशरूम को स्टोर करने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी स्थिति में हैं। सुखाया हुआ. टुकड़े टूटने पर बाहर और अंदर दोनों तरफ से सूखे होने चाहिए। मोल्ड के निशान वाले नमूनों को भी हटा दें। और अगर मिडज मशरूम में शुरू करने में कामयाब रहे, दुर्भाग्य से, आपको पूरे बैच को फेंकना होगा।

सूखे मशरूम को कहां स्टोर करें

कम आर्द्रता और +20 से +25 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरे, अच्छी तरह हवादार जगह का पता लगाएं। यह एक पेंट्री, मेजेनाइन, रसोई में एक बंद कैबिनेट या एक अटारी हो सकता है। सूखे मशरूम जल्दी से विदेशी स्वादों को अवशोषित करते हैं, इसलिए उनके लिए तटस्थ "पड़ोसी" चुनें। आपको उन्हें प्याज, लहसुन, मसालों, जड़ी-बूटियों और इससे भी ज्यादा घरेलू रसायनों और सौंदर्य प्रसाधनों के पास नहीं रखना चाहिए। सही परिस्थितियों में, रिक्त लगभग तीन साल तक जीवित रहेंगे।

सूखे मशरूम को जार में कैसे स्टोर करें

एक सरल और किफायती तरीका जिसमें अधिक प्रयास और लागत की आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी आकार या खेल पोषण पैकेजिंग के ग्लास और प्लास्टिक के जार उपयुक्त हैं - वे आमतौर पर अंधेरे होते हैं और प्रकाश में नहीं आने देते हैं, जो मशरूम को बेहतर ढंग से संरक्षित करने में मदद करेगा। जार को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें और फिर उनमें मशरूम रखें। कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से फिट हो। इसलिए, एक कसकर खराब "देशी" ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर चुनना बेहतर है, और एक कैप्रॉन के साथ ग्लास जार को बंद करें।

आप मशरूम के साथ एक कंटेनर में टेबल सॉल्ट के साथ कपड़े की थैली भी रख सकते हैं, जो अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।

हर दो हफ्ते में कम से कम एक बार जार से ढक्कन हटा दें और मशरूम को 10-15 मिनट के लिए हवा में रहने दें।

मशरूम को बैग और बैग में कैसे स्टोर करें

आप उन्हें दुकानों में पा सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। प्राकृतिक सामग्री से बने बैग का उपयोग करना बेहतर होता है - उदाहरण के लिए, कपास या लिनन। पेपर बैग टाइट होने चाहिए। मशरूम को बैग में रखा जाता है, रस्सी से बांधकर भंडारण के लिए भेजा जाता है। सच है, इस पद्धति में महत्वपूर्ण कमियां हैं: उत्पाद गंध को अवशोषित कर सकता है, और पतंगे प्राकृतिक पैकेजिंग के माध्यम से सूंघ सकते हैं और आपके स्टॉक पर हमला कर सकते हैं।

एक और बात वैक्यूम क्लीनर का उपयोग है। मशरूम को एक प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है, और उपकरण उसमें से सारी हवा को बाहर निकाल देता है और उसे सुरक्षित रूप से सील कर देता है। इस तरह की तैयारी पतंगे और अन्य कीड़ों के लिए बहुत कठिन होगी और इसकी मूल सुगंध बरकरार रहेगी।

मशरूम मसाला कैसे बनाये

सूखे मशरूम को पूरी तरह से संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या कॉफी ग्राइंडर में पाउडर अवस्था में पीस लें और उन्हें कांच के जार या मसाले के कंटेनर में व्यवस्थित करें। आप अपनी पसंद के हिसाब से नमक के साथ मसाला मिला सकते हैं।

मशरूम के भरपूर स्वाद के लिए सूप, पास्ता, सॉस और अन्य व्यंजनों में पाउडर मिलाएं।