तुर्की ने रेफ्रिजरेटर के लिए एनएफसी सेंसर विकसित किया है। वह सड़े हुए खाद्य पदार्थों को "महसूस" करता है
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / June 13, 2023
स्मार्टफोन से मांस और मछली की स्थिति पर नजर रखी जा सकती है।
इस्तांबुल (तुर्किये) में निजी कोक विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक बनाया था वास्तविक समय में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की ताजगी की निगरानी करने में सक्षम एक छोटा सेंसर। वह यह जांच कर सकेगा कि रेफ्रिजरेटर में रखा मांस, मछली और चिकन ठीक है या नहीं।
जब उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थ खराब होने लगते हैं, तो वे बायोजेनिक एमाइन छोड़ते हैं। ये कार्बनिक यौगिक हैं जो मनुष्यों के लिए संभावित रूप से जहरीले हैं। उनकी सामग्री के अनुसार, उत्पादों की ताजगी पर नजर रखी जा सकती है, हालांकि यह आसान नहीं है। अब, इन यौगिकों के स्तर की निगरानी के लिए महंगे स्थिर उपकरणों की आवश्यकता होती है, जिन्हें केवल प्रशिक्षित कर्मियों द्वारा ही संचालित किया जा सकता है। लेकिन तुर्की के वैज्ञानिकों का विकास इसे बदल रहा है।
हम एक छोटे और सस्ते निर्माण सेंसर के बारे में बात कर रहे हैं जिसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, और निगरानी के परिणाम स्मार्टफोन पर प्राप्त किए जा सकते हैं। इसे चार्ज करने की आवश्यकता नहीं है और एक वायरलेस कनेक्शन का उपयोग करता है, जो पास के एनएफसी-सक्षम स्मार्टफोन द्वारा संचालित होता है।
सेंसर इलेक्ट्रोड पर निर्भर करता है जो बायोजेनिक एमाइन का पता लगाने के लिए कैपेसिटिव सेंसर का उपयोग करता है। स्थायित्व के लिए, इलेक्ट्रोड को एक बहुलक परत के साथ टुकड़े टुकड़े किया जाता है जो संश्लेषित करना आसान होता है। इस तरह के "सैंडविच" में 2 सेमी² का आयाम होता है और इसका वजन केवल 2 ग्राम होता है, इसे आसानी से रेफ्रिजरेटर की भीतरी दीवार से जोड़ा जा सकता है।
लेखकों ने ध्यान दिया कि उन्होंने चिकन और बीफ के नमूनों पर सेंसर का परीक्षण किया जो विभिन्न परिस्थितियों में संग्रहीत किए गए थे।
सेंसर ने विश्वसनीय प्रदर्शन का प्रदर्शन किया, जिससे माप के तीन दिनों के भीतर भोजन के खराब होने की भविष्यवाणी करना संभव हो गया। तीसरे दिन, सेंसर ने फ्रीजर से नमूनों की तुलना में कमरे के तापमान पर संग्रहीत नमूनों की प्रतिक्रिया में 700% की वृद्धि दर्ज की।
शोध अंश
शोधकर्ताओं का तर्क है कि इस तरह के सेंसर को सस्ते में बनाया जा सकता है और आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आपको सुपरमार्केट की अलमारियों या नियमित घरेलू रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन उत्पादों की स्थिति की लगातार निगरानी करने की अनुमति देगा। यह विकास न केवल मांस के भंडारण और परिवहन के दौरान सुरक्षा में सुधार करने के लिए बल्कि खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए भी उपयोगी होगा। यह माना जाता है कि निगरानी के लिए धन्यवाद, मांस को तब बचाया जा सकता है जब बायोजेनिक अमाइन का स्तर पहले ही बढ़ना शुरू हो गया हो, लेकिन अभी तक खतरनाक मूल्यों तक नहीं पहुंचा है।
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