सर्दियों के लिए चेरी को फ्रीज कैसे करें
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / June 27, 2023
आप जामुन को साबुत, गुठली रहित या चीनी के साथ कद्दूकस करके तैयार कर सकते हैं।
जमे हुए जामुन को संग्रहित किया जा सकता है चार महीने तक.
चेरी को जमने के लिए कैसे तैयार करें
ठंडे बहते पानी के नीचे चेरी को अच्छी तरह धो लें। क्षतिग्रस्त नमूनों को हटा दें, शेष नमूनों से पूंछ हटा दें। जामुन को एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।
चेरी को कागज़ के तौलिये पर एक परत में रखें और अच्छी तरह सूखने दें। प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, आप इसे ऊपर से एक रुमाल से धीरे से पोंछ सकते हैं।
यदि आप गुठलीदार चेरी को फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें एक विशेष उपकरण या नियमित टूथपिक से हटा दें। ऐसा करने के लिए, इसके नुकीले सिरे को तोड़ दें और बेरी से पत्थर को उस स्थान की ओर निचोड़ें जहां डंठल जुड़ा हुआ था।
सर्दियों के लिए साबुत चेरी को फ्रीज कैसे करें
यह विधि आपको चेरी को गड्ढों के साथ या बिना गड्ढों के जमा करने की अनुमति देती है।
जिसकी आपको जरूरत है
- चेरी;
- कटिंग बोर्ड या ट्रे;
- खाद्य फिल्म;
- ज़िप-लॉक बैग या साधारण प्लास्टिक या ढक्कन वाले कंटेनर।
कैसे करना है
एक कटिंग बोर्ड या ट्रे को सिलोफ़न से लपेटें या क्लिंग फिल्म से लपेटें। छितराया हुआ जामुन एक परत में ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
चेरी की ट्रे को फ्रीजर में रखें। जमने का समय चैम्बर में तापमान पर निर्भर करता है। इसमें औसतन 2-4 घंटे लगेंगे.
जमे हुए जामुन निकालें और उन्हें ज़िप-लॉक बैग या नियमित प्लास्टिक बैग में व्यवस्थित करें। अतिरिक्त हवा निकालने के लिए बैगों को नीचे दबाएं। फ़्रीज़र में जगह बचाने के लिए उन्हें चपटा करें। अकवार को बंद करें या गाँठ में बाँधें।
बैग की जगह आप ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
भंडारण के लिए चेरी को फ्रीजर में भेजें।
चीनी के साथ कद्दूकस की हुई चेरी को फ्रीज कैसे करें
इस विधि के लिए गुठलीदार चेरी उपयुक्त हैं।
जिसकी आपको जरूरत है
- चेरी;
- चीनी;
- गहरा कटोरा;
- सबमर्सिबल ब्लेंडर;
- प्लास्टिक के कंटेनर।
कैसे करना है
जामुन को एक गहरे कटोरे में डालें और चीनी छिड़कें। प्रति 1 किग्रा चेरी आपको 100-200 ग्राम रेत की आवश्यकता होगी, हालाँकि आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं।
चेरी और चीनी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी होने तक पीसें।
द्रव्यमान को प्लास्टिक के कंटेनरों में डालें, उन्हें एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें। भंडारण के लिए फ्रीजर में भेजें।
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